第261章 创新 (第2/2页)



    柑橘类和蟹是可以搭配的，这一点蟹酿橙就是明证。

    而此刻蛇兰草自带的柑橘类气味彻底融入蟹粉之中，使得蟹粉中自然地多了一抹独特的鲜甜，这种鲜甜和蟹本身的鲜美相得益彰，让蟹粉多了几分开胃的感觉。

    不过也有很大的不同。

    蛇兰草本身的那一丝幽香，在这个过程中起到了很有意思的作用，它如同粘合剂，让两种不同的味道结合更加紧密，同时赋予了蟹粉一丝奇特的回味。

    在它的帮助下，蟹粉的味道果然提升了一个小台阶。

    如果要用味值来量化，这波至少是味值 5。

    “我们接着试试剩下两种香料！”见叶藏青女士的建议真的可以提升蟹粉的美味程度，秦琅有些迫不及待了。

    很快，一人二灵再度忙碌起来。

    红麻籽是一种颜色暗红，外形有些像芝麻的特殊香料，但它实际的味道和芝麻天差地别，和花椒倒是有些相似，能够带来独特的麻辣风味，并有干辣椒的浓香。

    将它加入到蟹粉之中，蟹粉会带一点辣味。

    有一种从蟹粉变成香辣蟹的感觉。

    但秦琅品尝之后不得不承认，它配上米饭真的很绝。

    独特的香辣只要量合适，丝毫不会破坏蟹粉的鲜美，麻麻的口感对于喜好辣味的食客而言同样是一绝。

    虽然蟹粉捞饭变辣有点非主流，它所属的本帮菜之中鲜少有辣味加入，但在异世界的秦琅表示，他才是主流！

    至于木蟹斗，则带给了秦琅另一种惊喜。

    这是一种块状的香料，外表殷红，乍一看还真的很像蒸熟之后的蟹身。

    而它的味道同样奇异，有些像甜姜和剁椒的混合。

    将它和生姜同样切末加入蟹油中爆香，这股味道又会发生一些奇妙的变化，它与螃蟹本身的香味交融之下，竟然有着一加一大于二的转变。

    单独加入其中一种香料的情况下，木蟹斗带来的美味提升最大！

    三种香料尝试完毕之后，秦琅的工作还没有做完。

    他还需要分别尝试这些香料两两组合之后的效果，最终看看能否同时用到三种香料…

    直到电铃声再度响起，交流阶段结束，晚上的第三场经营即将开始，秦琅才从狂热的钻研中回过神来。

    有些遗憾的是，蛇兰草无法与其他两种香料搭配。

    它本身的味道与辣味碰撞之后，有一种两败俱伤的感觉，无法共存。

    不过红麻籽和木蟹斗可以搭配。

    前者主要为麻辣风味，后者也同样略带辣味。

    两种香料复合之后味道上还能再做升华。

    所以秦琅该如何选择，也很明显了。

    他要走上蟹粉捞饭放辣的不归路了！

    确定搭配的香料之后，秦琅还进行了一番配比的尝试，此刻摸索出了两种香料的备料比。

    不一定是最佳的，但也是他短时间能够做到的极限。

    看着晚霞中靠近的游轮，秦琅露出期待的表情。

    也不知道食客们品尝到新的蟹粉捞饭，会作何感想。

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