第二十七回林黛玉再创佳绩雨村破案用人道 (第1/1页)

    第一章

    上回说到段运凯问薛宝钗有没有钱继续养猪，养鸭。薛宝钗一时语塞。

    王立权说：“钱不是问题。问题是不要蛮干，一”耍总结经验，讲究方法。你们这几天再商量好，需要多少再去跟我要。”

    薛宝钗听到主立权的郑重承诺，心潮怒放，他们走后。想起好久没给林黛玉写信，于是提笔写信给林黛玉。简单情况告诉地。

    且说邢浩然收到林黛玉的拒绝信后，忿忿不平，但也无可奈何。

    随意餐厅的生意经常爆满，林黛玉向李纨夫妇提出扩张。她对李纨说：“李姐，现在客人经常要排队等位，生意的趋势很好，是应该扩张的时候了。”

    李纨说：“我也是这样想，你看如何扩张，是要在这里基础上，还是要另找地方？”

    林黛玉说：“还是在这里的基础上扩张。”

    李纨问：“为什么？”

    林黛玉说：“随意餐厅初步取得成功。它的影响力还是有限的。在这里周围影响范围还不是很大，搬过地方，生意就意味着从头幵始。”

    从头开始，一切又要重新过来，这就意味着发展退回原位，所以不能搬，只能在这里扩张。

    李纨说：“你的意见待我与老蔡商量商量。”

    李纨与蔡运远早就是床上的熟手，一场激战之后，俩又在床上畅谈谋划事业。李纨说：“黛玉建议扩大经营范围，你看如何？”

    蔡运远说：“关于扩大餐厅的经营规模，我也有同感，只不过如何扩大法。我还末想过。她如何想，你说来听听。”

    李纨说：“她建议在原来餐厅的基础上扩建，即以现有餐厅为中心。在其前后左右或楼层扩大经营面积。”

    蔡运远说：“我也是这种想法，这几天我刚好有点时间，寻找这些业主谈谈，如果各方面可以，就在这里扩张。不过明天我们几个人先谈一下，集中他们的建议，然后再权衡一下更好。”

    中午营业结束后，蔡运远、李纨，林黛玉，邢浩然也饮茶边言事。

    蔡运远说：“现在我们的生意，已走上正轨，越来越出现客人等待坐位的情况，这是好事，也意味着我们的事业必须扩张。林黛玉的建议是不错的”。关于具体如何扩张法，我想听听大家的意见。”

    邢浩然说：”这不简单，这里二楼再租一，二间装修好就可以。”

    蔡运远说：“既然要扩张，就应该不是一，二回，而是应该有所彰显。”

    邢浩然说：”那就租五，六间或者七，八间。”

    蔡运远说：“我的意思是这样，所以才征求大家的意见。如何扩张法？”

    邢浩然说：“二楼租它七，八间”装修装修就次完事。”

    李纨说：“如果是这样就不用叫大家坐下来探讨商议了。既然要大家聚集在一起，就是希望各人提出具体的想法，有没有建议？”

    林黛玉说：“二楼要租，我看三楼也可以租。反正能谈下来的就谈下来。底层也要租些，底层租的主要使用外面的地方。”

    邢浩然说：“你知么？底层的租金是二层三层的三，四倍，而我们同等的菜色的价钱是不变的。另一底层要外面去做什么？我们又不是要做露天大排档，这不是浪费钱么”？

    林黛玉说：“这一点不会错，但我们扩张的目的是什么？就是要把餐厅向酒楼形式转化。也就是说客户源既要来自这里周围的住宅区，又要吸引一些较远闻名而来的客户源。这就要考虑一个问题，远方来客是步行？坐车来？还是自己开车来？”

    邢浩然说：”这还用问，当然是自己开车来。”

    林黛玉说：“这就对了，他们开车来以后，车要停在哪里？这个问题必须解决。解决的唯一方法就是要给他们找车位。不然的话，他们来了没有车位，他们会离开的，这就是我建议租底层的原因。”

    邢浩然说：“他们来吃一卓菜就要占据一个车位。这个车位的租金不比一卓菜低，车位又不可以收费。他们吃一卓菜，我们能赚他多少钱？这样合算么？”

    林黛玉说：“生意不是这样说的，我们既要有眼前的利益，又要有长远的利益。一卓菜加一辆车的车位，只收一卓菜的钱，不能多收。这确实算起来呢，不太合算，甚至可能亏本一点。但你知道么？这辆车停在我们的餐厅前，就是为我们做广告。消费者的消费心理是什么？赶时髦，追时尚，应大潮。这就是说，很多人手里捏一把钱，要去市场买东西，却不知耍买什么东西好。往往是看到有那么一堆人在挤买东西，他们就挤过去买。其实他们并不知道所买的东西是好还是不好。如果我们面前停的车辆多了，无异是告诉人们，这家的东西好，这就是无形的广告。这样我们就能理解一卓菜加一辆车的车位赚不了钱，而在其它的菜卓上能赚到钱。时间渐进，口啤相传。其效果是意想不到的，久之久之，我们的随意餐厅就成这个地方的一块地理标志。也就是说“随意餐厅””的品牌形象越来越大，如果形成了大品牌，来给众人一句口头禅“耍吃得畅心，我们到随意”那我们的生意何愁无钱赚。”

    蔡运远说：“林黛玉的想法是对的应该采纳。”

    李纨说：”不错，赚钱不能只顾眼前利益，应兼顾到以后利益。”

    林黛玉说：“这是布局上的看法。在经营上，我还有个建议，以前我反对卖海鲜，现在我建议卖海鲜。”

    邢浩然说：“你一会儿反对，一会儿反过来又建议要做，这不违反我们原生制定的经营法则么？”

    林黛玉说：”这不会，原生我们的经营对象是周围的居民，消费层次相对来说较低。现在我们经营对象不仅要周围的居民，还要适应远方的来客，这就是说层次在逐渐提高。这种经营在潜移默化中进行。那我们的品种也要潜移默变换。这就是说品牌形象是在慢慢的逐步提高。

    邢浩然说：”我们不是没有卖过，海鲜在这个地方是行不通的。”

    林黛玉说：“时间在前进，环境在变化，我们餐厅的品牌形象在不断的提高，消费层次在不断上升，现在海鲜的消费水准也在提高，所以海鲜不但能卖出去，而且会越卖越好。