第二章 好sao的油 (第1/1页)

    干面粉经过翻炒，呈现出十分漂亮的金黄色。

    香气绵软，带着丝丝的甘甜和香熟的热气。

    陈尔把炒好的面粉铲出来，盛在玻璃碗里。

    “这道煨面还有另一种做法。”

    “在锅中加入少许羊油，低温小火把面粉边搅拌边炒。”

    “这样做出来的煨面又称呼为油茶。”

    “选择哪种做法就看个人口味。”

    然后着手准备其他食材。

    窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。

    把莲藕、山药都捞出来，沥干水，再整齐地放进锅里。

    再倒入一小碗炮制好的黄芪。

    陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。

    “这是今天的秘密武器之一，酒糟。”

    “酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”

    “今天这个酒糟，可是买酒的时候一齐买的。”

    陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里，用手指捻了捻。

    “有点像沙子，但是没有沙子那么硌手。”

    再低头闻一闻。

    “酒香很浓，还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人，但是回味起来有点淡淡的酸苦。”

    将酒糟倒进锅里后。

    陈尔又切了两块手掌大的羊rou进锅里，都切得很小块，大约只有拇指大小。

    “现在该放的食材都放得差不多了。”

    “山药、莲藕、黄芪、羊rou、酒糟。”

    陈尔伸出一根手指，“现在要放的食材还差一样。”

    窦一通就抱来了一只酒坛子来。

    陈尔拍了拍圆鼓鼓的坛肚子，然后拔掉酒塞子。

    深吸一口酒香，点了点头。

    “这是即墨老酒。”

    “刚刚的酒糟就是即墨老酒的酒糟。”

    陈尔就抱着酒坛子，满满当当地倒了一大半的酒进去。

    将里面的食材全部淹没，直到看不见半点为之。

    “即墨老酒就是今天的秘密食材二。”

    锅里已经装快要装满了。

    所有的食材都被压在了锅底，厨房里只能闻到浓郁的黄酒香气。

    “黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于华夏，且唯华夏有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，华夏人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”

    “即墨老酒是黄酒中的上佳品种。”

    “具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。”

    陈尔把锅盖子盖上，然后将锅端上了炉子，开小火慢炖。

    “因为食材中加了黄酒，所以只能用小火，不然酒香挥发得太快了，这锅食材也就跟着废掉了。”

    陈尔看了眼时间。

    “半个小时到了，羊rou汤里可以放百合花瓣了。”

    陈尔端着一小篮子百合花瓣走到煮着羊rou汤的炉子边。

    一把揭开锅盖，一大股浓郁的白烟就飘了出来。

    就像连下了一两个月小雨的江南小镇。

    雾气弥漫，轻烟笼罩。

    好像就连空气中的香味都带上了淡淡的湿气。

    陈尔抓起一把百合花瓣，伸手穿过面前nongnong的雾气，百合花瓣沾上一层薄薄的雾水，然后像被雨点打落一样，纷纷扬扬地落进锅里。

    将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。

    然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”

    窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。

    “师傅，这油好sao……”

    好sao的油，这是什么形容词。

    “是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。

    陈尔点头，“这是羊尾油。”

    窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么sao气……”

    而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。

    季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。

    趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。

    季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。

    上身穿了件款式十分简单的白T，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。

    整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。

    关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷sao的IT精英男模样。

    往往要季晴晴说十句，他才答一句。

    季晴晴一边打量着周围，一边和关山说话。

    “陈老湿这个餐厅厉害了，装修得就像横店的古装戏片场一样。”

    “你去过横店吗？”

    “那里还挺漂亮的，就是人太多了！我去那里专门蹲过点，找一些当红艺人要签名，然后再转手卖出去！”

    “你是不知道，当红艺人有多难等，有一次我从早上八点多等到晚上十一点多，他才从摄影棚里出来……”

    “……”

    关山十分淡定地坐着，心里却不是那么平静。

    不是在说餐厅的装修吗？怎么突然又扯到别处去了？？

    见关山没有回答自己，季晴晴也不生气，而是继续打量着餐厅。

    她盯着地上银色的地砖道，“这个地板砖是银色的诶，雕花好精美啊，该不会是银子的吧？”

    说着，就弯下腰去，伸手摸了摸一块地板砖。

    摸了半天也没摸出个所以然来。

    然后嘟囔着道，“就是不能抠下来，如果能抠下来咬一口，应该就能知道是不是银子做的了！”

    关山听了这句话，脸上终于有了点表情。

    他震惊地看着季晴晴，似乎有点无言以对。

    季晴晴就把目光落在了墙边上的几盆绿色牡丹花上。

    “诶！你看！绿色的花！”

    “这是真的还是假的？”

    季晴晴十分好奇地凑过去闻了一把，就闻到了扑鼻而来的淡淡花香。

    顿时亮起了双眼，“好厉害！居然是真的！绿色的花，我长这么大还是第一次看见！”

    关山终于憋不住开口了。

    “这是牡丹，绿色的牡丹，应该是牡丹中的名贵品种，豆绿……”

    季晴晴眨巴眨巴眼睛，很有兴趣的样子。

    “豆绿，这个名字好听，只是我觉得这个牡丹的绿色绿得有点像碧玉，不是那么纯正的绿。”

    季晴晴问关山，“你觉得呢？”

    关山听她这么一说才仔细地端详了一下那几盆绿牡丹。

    只见那花瓣极薄，花朵盛开得很大，叶子小而多，远远看去，花朵开得很浅，花叶重叠，一时间竟然分不清哪里是花哪里是叶。

    像季晴晴说的，这个牡丹花的绿色确实不是纯正的绿色，绿中带青，青中泛碧。

    说起来，更像是青碧色。

    季晴晴双手拖住下巴，欣赏着那几盆话。

    关山就像想到了什么突然瞪大了眼睛。

    “这个难道是欧家碧？”

    “可是欧家碧这个品种不是已经失传了吗？”

    季晴晴不懂欧家碧是什么，还以为这是人名。

    关山难得有好心情地解释。

    “欧家碧是宋代的牡丹品种，明代失传，后人以‘雨过天晴’代之。豆绿是明代品种，出AH亳州邓氏。”

    季晴晴很惊讶，“你怎么知道这么多？”

    关山看了她一眼，“因为我家里就是专门卖牡丹花的。”