第18章 马上让你服气 (第1/1页)

    中年男子就带着陈尔去了客厅，等陈尔写食材单子。

    陈尔洋洋洒洒地写了整整一页纸。

    “要严格按照要求来找食材。”

    陈尔想了想，又加上了几样东西。

    中年男子愣了愣，觉得有些不可思议，“用这个东西也行？”

    “来的可都是贵客。”

    陈尔反问，“贵客也是人，怎么就不行。”

    中年男子无话可说，陈尔便叫他带自己去看看赵九襄为自己准备的几个助手。

    陈尔一过去就听见一个熟悉的声音在夸夸其谈。

    嗓门又大又亮。

    而且说话的内容正是和自己有关。

    “你们是没见识过，陈师傅的刀工，那简直就是……”

    说话的人挠了挠脑袋，似乎是在寻找一个合适的形容词。

    “简直就是……出神入化！我见过的所有人里都没有能和他比的！”

    有人不服他的说法。

    “照你这么说，他这么厉害，还要我们这些人干嘛。”

    陈尔就慢慢悠悠地从后边走了过来。

    “你小子把我吹到天上去，到时候掉下来，你给我垫着吗？”

    就见他转过脸来，正是之前见过的窦一通。

    窦一通又挠了下脑袋，不好意思地道，“我这是为你证明呢……”

    陈尔看了一眼那些站在对面围成一圈的厨师，大概有十来个人。

    看向自己的目光有试探，有质疑也有好奇。

    这是很正常的情况。

    陈尔在厨艺界并没有什么名气，可以说只是一个名不见经传的年轻人。

    赵九襄把他找来，估计也是突然下的决定。

    不然以赵九襄追求完美的性格，不可能会在宴席快要开始的三天前才找厨师。

    那是绝对来不及的。

    一定是之前的厨师出了什么事，来不了了。所以赵九襄才找了自己。

    能让赵九襄找来做宴会主厨的人自然是厨艺界的大拿。

    如今那个大拿不见了，主厨却突然换成了自己，这些人肯定会质疑甚至不服。

    陈尔并不想到时候临近宴会了，这些人却不能听他指挥。

    到时候把宴会搞砸了，他找谁付钱去？

    于是陈尔打算直接敞开了说。

    谁要是不服气，直接说出来。

    陈尔就让他马上服气。

    陈尔话一说完，居然有大半的人都站了出来。

    陈尔也就不废话了，直接带着人去了厨房，随意挑选了几样食材，当场就做了一道家常菜。

    麻婆豆腐。

    这道菜，陈尔平常很喜欢吃，所以做得多，算是比较熟练的。

    正宗的家常麻婆豆腐，食材有这么几样。

    嫩豆腐、rou末、生姜末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、花椒水。

    陈尔将需要的食材一一摆放在灶台上。

    然后点燃一只炉子，放上煮锅，加两碗水，一把花椒。

    加盖熬煮。

    接着将一块手掌心大的猪瘦rou平整地放在砧板上。

    手里的菜刀就快得像打桩机一样，飞快地的在砧板上起起落落。

    围观的几个厨师只能看见一道银色的残影在不停地晃动。

    不到一分钟的时间，陈尔就收回了菜刀。

    菜刀依然干净如新，没有沾上半点rou末。

    而砧板上的那块猪rou已经完全成为了剁碎的rou末。

    更神奇的是，那块猪rou居然还保持着陈尔把它放在砧板上时的形状，没有半点的变形。

    唯一改变的只是那些rou被剁碎了而已。

    同时他们也注意到了一件事情，整个切rou的过程中，陈尔只用了一只手。

    另一只手从头到尾都好好地背在身后，连动都没有动一下。

    这样好的刀工不说顶级，也是绝对的一流，没有十几年的苦练绝对是敛不出来的。

    可是陈尔看起来最多不过25，那么他又是从几岁开始练的？

    十岁吗？

    围观的几个厨师不敢说话了，至少这样的刀工他们确实没有。

    可是一个好的厨师，光有刀工也是不够的。

    所以接下来的时间，他们会目不转睛地盯着陈尔。

    陈尔把剁好的rou末放进碗里备用。

    然后取出几块水嫩嫩的白豆腐出来。

    这种豆腐极嫩，是刚刚做出来的新鲜豆腐，因为会被称为水豆腐。

    只需要轻轻一碰，就会将其碰烂。

    而陈尔恰好就喜欢这种嫩滑的口感。

    他把一块豆腐摊在手心，手里的刀飞快地划过几下。

    由于速度太快，围观的几个人根本没有来得及看清楚。

    陈尔就已经把几块豆腐都处理好了。

    灶台上熬煮的花椒就散发出了淡淡的麻香。

    陈尔把花椒漉出来，花椒水留下备用。

    取出炒菜的锅，烧热，倒入油。

    等锅里的油冒出轻烟，陈尔就抓起辣椒、花椒等材料迅速丢下锅，铲子快速地来回翻炒两下。

    红红的干辣椒在油锅里一翻，顿时就变得更加红艳，油光一闪，恍惚就像刚摘下的新鲜红椒一样漂亮。

    紧接着放进生姜末。

    辣椒的香辣，花椒的麻香，生姜的香气，一下就在油锅里爆炸开了。

    狠狠地扑向围观的人。

    陈尔就接着放入豆瓣酱。

    豆瓣酱包裹着辣椒和花椒不停地在铲子的带动下翻滚，众人只觉得那一瞬间，麻香更甚，油香更浓。

    香气从四面八方涌来。

    引得大家忍不住纷纷抬头往锅里张望。

    突然，陈尔抬手将一碗猪rou末全部倒进锅里。

    浓烈的香气顿时被覆盖住了。

    锅铲快速地翻炒着，看着红色的生猪rou被炒成了白色的熟猪rou，然后又和豆豉、辣椒、花椒等调料混合在一起。

    马上就变成了酱红色。

    并且散发出了浓郁的rou香。

    窦一通在后边忍不住咽了口口水。

    陈尔就马上将嫩豆腐倒进了锅里，翻炒三次后，倒入了花椒水。

    锅里立马冒出了袅袅轻烟，花椒水和调料混合在一起，呈现出一种淡淡的酱红色，将嫩豆腐和猪rou末包围了起来。

    并且在边缘处冒出了沸腾的水泡，发出了“噗噗”的响声。

    陈尔伸手取出一截洗干净的小葱，快速切成葱花。

    锅里的豆腐散发出nongnong的豆香和香麻的气息。

    陈尔抄起锅铲快速翻炒几下。

    端起锅，将一锅的豆腐倒进了盘子里。

    再撒上葱花。

    然后看着围了一圈的厨师。

    “尝尝吧。”

    众人纷纷一愣，然后迅速地拿出早已准备好的筷子勺子，忙不迭地伸向了那盘麻婆豆腐。

    倒是把陈尔吓了一跳。

    这动作也忒整齐了一些。