第二十九章 做豆腐 (第2/2页)

金低下头：“乖孙女啊，你该知道这稻谷不像蔬菜，它的皮可不好剥…”

    “所以太太太爷爷您也刻意忽略了它。”艾欣发觉自己抗打击能力已经够强，居然可以这么平静，“那我们只吃菜好了，我相信这里一定也没有小麦。”

    的确没有，但稻谷和小麦在祖宅后面有的是，葛力金上辈子见过的…但偏偏它是在后面，又是进不去的地方。

    其实葛力金也非常想吃白米饭啊，而且比起五年没吃过的艾欣，他老人家可是一百多年都没吃过了。

    艾欣想想也明白了，葛力金其实比她可怜，所以也就体贴的不再提稻米了。

    倒是葛力金，一回忆起前世，他就比较出这个世界缺了好多种吃食，稻米需要种子，他找不着便算了，但还有他能办到的。

    “说起香油坊，我记得上辈子出门寻仙时，曾在豆腐坊里帮过忙…”葛力金说道。

    艾欣正在炒菜的铲子停住了，她猛回头差点儿扭了脖子：“爷爷你会做豆腐？！”

    “当然。”看到孙女的目光变得崇拜，葛力金找回做长辈的感觉了。

    ……

    布理安意外葛力金祖孙只出去一天就回来了，当听说葛力金想做上辈子吃过的一种叫做豆腐的食物后，他马上看到其后面的利润，放下研究要求入股。

    葛力金本也不是做生意的人才，何况卡特帝国的京都由本国的大贤者出面更合适，所以笑了笑把选址的事交给布理安，也就是同意了。

    制豆腐用的是盐卤或石膏，京都附近就有个制盐池，只是听说葛力金说盐卤能用来做吃食，布理安挺意外，他知道老友不会胡说，但盐卤明明是有毒的！

    葛力金便解释，盐卤有毒不假，但黄豆磨出的豆浆是它的克星，如果误食盐卤中了毒，那马上喝下大量的豆浆或黄豆粉，让其在肚子里合成豆腐，也是解毒的办法。

    制豆腐比榨香油程序复杂多了，但葛力金回忆后由他一个人施工，有了魔法的帮助，他进行得相当顺利。

    制豆腐得先磨出豆浆，葛力金利用魔法让磨盘转着飞快，泡过的黄豆加水后磨出雪白的浆汁，然后飞进桶里上炉煮开。

    煮后的豆浆分出了三杯，剩余的点盐卤做豆腐。

    艾欣还是头回看到制豆腐像是变魔术，看得也是有滋有味，但她也没忘了将早准备好的白糖加进豆浆，递了一杯给布理安。

    豆浆无非就是黄豆加水磨出来的，还没有放盐卤，布理安大胆的尝了一口，味道与他常喝的牛乳不同，但也挺不错。

    “居然没有豆腥味？”布理安明明看着黄豆磨出来的。

    “因为煮开煮透了。”艾欣代葛力金回答，豆浆煮不开容易存在皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不易被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，所以豆浆必须煮透了才能喝，而且也更好喝。

    其实豆腥味的就是没煮透的，豆香味的就是煮透了的，这也是区分豆浆熟没熟的一个办法。

    白白嫩嫩的豆腐半天时间就做好了，葛力金诗兴大发，用中文吟道：“莫将菽乳等闲尝，一片冰心六月凉。不曰坚乎惟曰白，胜他什锦佐羹汤。”

    艾欣再为布理安解释，在她和葛力金的前世的东方，豆浆、豆腐的普及不亚于西方的牛奶、奶酪，而且在营养上也不亚于。

    豆腐在千年前就被叫做“小宰羊”，意思就是它的白嫩细软和营养价值可以嫩小羊羔rou比美的。

    看热腾腾的豆腐可以端上桌了，本来布理安准备大着胆子品尝一下的，葛力金却把它收回了自己的空间戒指：“这么单吃豆腐可无味，回去让艾欣给炒了吃。”

    “就是说，这个直接吃味道不如奶酪？”布理安比较东西方的吃食。

    “可豆腐里钙质不少，对小孩子的骨骼发育有利。”艾欣笑容满面的回了一句，布理安这回更要尝一下了。

    他们往回走正好还经过西娅家的街道，艾欣想着是不是也给丽丽送些豆腐，羊rou与虾煮熟，加葱姜盐调味，再加入豆腐煮熟同吃，同样也治气血不足，脾肾阳虚。

    艾欣问了葛力金，征求同意后捧走了一块，葛力金和布理安就站在路边等着，因为要是以他们的身份去了西娅家，那是折腾人家。

    艾欣进去那条街没五分钟就飞跑了出来，看她小身子跑得挺危险，葛力金忙喊她：“不用跑，我们不着急回家。”