第182章 骨头底汤 (第2/2页)
亮的一锅‘清水’。 “嗯？这不是清水吗？”凌瑞狐疑地问道。 林苗咯咯笑“多谢夸奖。我这道汤，首先就是要汤底清亮。形如清水。” “原来是这样！要不是这香气让人难以忽视，我还真的会以为，这一锅都是清水呢。” “好了！”说完，林苗将火关掉，然后取出一个小小的炉子，然后将小瓦罐座在炉子上，将刚刚锅中如清水一样的底汤，加入瓦罐之中。 “这是要干什么？为什么又将汤加到瓦罐之中呢？”凌瑞不明就里。 “你马上就知道了。” 将小炉子点燃，瓦罐中的底汤开始冒出小泡的时候，林苗取出准备好的嫩玉米，然后将其截成几段，加入瓦罐中。再切了几根青笋，放到瓦罐中。 片刻之后，玉米和青笋的香味一出来，林苗便将小炉子的火关掉了。 可是，这股清香味，却不能被关掉，还在源源不断地散发出来。 “哇！好清香啊。”凌瑞忍不住咽了咽口水。 “来，凌瑞哥哥，你尝尝。”林苗舀了一小碗，递给凌瑞。 凌瑞捧起小碗，先喝了一口汤“哇！好喝，清香淡雅，口感绵长。” 说着，又夹起一块玉米尝了尝，嫩玉米的清香味，让凌瑞忍不住闭上了眼睛“好吃，这素的玉米，和荤的底汤，搭配在一起，相得益彰，融合得恰到好处。滋味真是妙不可言！” “我也尝一尝。”揽月娇也被这汤的香味吸引了过来。 林苗也盛了一小碗给她。 揽月娇喝了一口汤，立刻赞不绝口“真好喝！林苗，你这是什么汤？” “这是什锦汤。” “什锦汤？什么叫什锦汤？” “就是以骨头汤为底汤，想要搭配任意的素材为主料都可以。既可以搭配玉米，变成玉米汤；也可以搭配青笋，变成清笋汤；还可以搭配茶树菇，变成和汇仙楼一样的茶树菇汤。” “原来是这样，真是太好了。” 第二天，万一饭店门口的汤罐中，就一直用文火炖煮着清亮的骨头底汤。 香气四溢，路过的行人纷纷驻足，翕动鼻翼。
“什么味道啊？好香啊！” “对啊，好香，清淡的香味，像是汤的味道。” “好像是这家万一饭店门口的汤罐中传出来的啊。” 凌瑞一见有客人好奇地围上来了，连忙上前热情地招呼道。 “各位客官，里边儿请，里边儿请。没错，这香味，正是我们万一饭店的汤罐中传出来的。” “这位客官，里边儿坐吧，我们万一饭店物美价廉，菜肴美味，包您满意。” 正在好奇围观的客人，听了凌瑞热情的招呼，都试探着走进了万一饭店。 揽月娇一见有客人进门，也热情地迎了上来。 “客官，里边儿请，里边儿有包间，雅致清静些，要不要进包间试试？” “靠窗的座位景致好，空气也新鲜。” “林苗，3号座一份爆炒腰花。” “林苗，9号桌一份东坡肘子。” “上菜咧！” “客官您慢走，欢迎下次光临！” “客官，里边儿请，这汤罐里的是什锦汤，要来一份吗？有什锦玉米，什锦青笋，什锦香菇” 忙活了一天，送走最后一波客人，三人瘫软到座位上，都累得要死要活的。 “啊！没想到这什锦汤一摆出去，就吸引了这么多人来啊。” “今天真是辛苦林苗了。”揽月娇忍不住伸出手，揉了揉林苗的手掌。 林苗摇了摇头，虽然忙得周身酸痛，但还是蛮开心“一点都不辛苦，有客人上门我就开心。” “今天大家都累了，早点休息吧。” 一夜无言。 第二天，天刚亮，凌瑞刚打开饭店的大门，就被眼前的阵仗吓了一大跳。 只见门口已经排起了长龙，凌瑞刚打开饭店门，原本还坐在地上，站在墙边的人，都哗啦啦地围了上来。 “终于开门了，你们怎么开得这么晚啊？我们都等了好久了。” “对啊，开店的要早起嘛，你看着天都大亮了。” 客人们边说边往店里面走。 凌瑞不可置信地揉了揉眼睛，低声自言自语地说道“不是吧？我没看错吧？客人们居然会一大早，排起长龙等我们开门。” “小二，要一份菠萝糕。” “小二，有没有臊子面？” “小二，昨天的那个玉米什锦汤，早上有没有？” 揽月娇和林苗，刚洗漱完，一进大厅，就被眼前的景象给震住了。 这是什么情况？怎么刚起床就这么多人？ 再看凌瑞，正忙着给每一桌点菜。 一见揽月娇和林苗来了，忙高声招呼道“月娇姐，林苗，快来帮忙，大家一早就排队来吃早饭啦。” 两人一听，登时来了精神。 “怎么样？忙得过来吗？”揽月娇悄声问林苗。 “没问题。”林苗伸手捋起袖子，钻到后厨去了。 林苗忙得不可开交，但是却忙中不乱，几口炒锅一起开动，这边下了油，那边拿起菜刀咚咚咚将青笋丝切好，接着又将生姜切片，蒜瓣拍碎 菜一盘接着一盘地被端上了桌。 “林苗，刚刚客人的那份糖水鸭做好了吗？”凌瑞探身进来，问道。 “嗯，做好了，就放在那里，端过去吧。”林苗头也不回地说道。 “忙得过来吗？要不要休息一下？”凌瑞见她忙得不可开交，忙关心地问道。 “不用，客人们觉得怎么样？味道好吃吗？” “非常好，客人们赞不绝口，还有很多人想问大厨的名字呢。” 林苗回身冲凌瑞莞尔一笑“那你告诉他们了吗？” 林苗的回眸一笑，让凌瑞险些失了神，他张口结舌地看着林苗，结结巴巴地说“当当然没有，我怎么能怎么能” 林苗回过身，继续炒自己的菜“怎么能让别人知道，我的厨艺比你好，是不是？” 凌瑞一愣，他想说的是，他怎么能让别人也喜欢她呢。R1152