第五十二章 为难 (第2/2页)

几招，你们就可以下半辈子当饭吃了！”

    几个小工都眉飞色舞的，连忙答应道：“好！单凭刘先生使唤，刘先生，你也别客气，怎么用都可以！”

    柳园圆弯弯嘴角，也不废话，只是道：“原料在哪里，我去选一些来。”那个烧火的少年道：“我带你去。”随即起身，柳园圆也不说话，跟着少年便走，穿了一个侧门，到了里面的院子，院子里面有水井，还有很多来来往往的小工在晒食材，打水，洗菜，将大块的rou切小了。

    还有专门取鸭舌，鱼眼的技术活的人，这些人也都各司其职，乱中有序，看的柳园圆暗中赞叹干礼太白居的掌柜的有一套。

    他们直走到正对着他们出来的门的另一扇小木门里面，柳园圆进去一看，满满的菜整整齐齐的码着。耐压的放在下面，不经压的放在上面，按颜色，种类，味道分为几大类放开，那烧火少年道：“这里是菜蔬区，另一个门里面是rou材区，我带你过去。”

    然后转身推开了另一扇门，门内果然放着各种各样的rou食，看rou的纹理和味道，柳园圆只能分得清猪，牛，羊，兔，鸡rou，其他则都不认识，不由汗了一下。鱼是专门饲养的，现杀的，这样食材更是新鲜。

    柳园圆看的眼花缭乱的，也就不再仔细挑选，并且rou材区是在是不好闻，柳园圆捏着鼻子赶紧跑了出来。

    烧火少年跟着出了门，把门带上，恭敬地问：“刘先生需要什么食材，小的帮你找吧，刘先生毕竟不经常来后厨，由小的找东西也快一些，给刘先生更多的时间做菜。”柳园圆心想，连一个烧火少年都这么会说话，明明怕她找不着丢脸，说的这么好听。不过柳园圆是不会放弃这个机会的，随即顺水推舟的点点头。

    站在院子里面想了一下，柳园圆决定做一个家常菜，绝对家常，但相信这随州城没人吃过。想好了，就直接把烧火少年叫过来，伏在他耳上，悄声吩咐烧火少年拿食材去，然后背着手自己回到第二个人少的厨房去。

    不一会，那个烧火少年就拿好了柳园圆要的食材，柳园圆将里面的猪里脊rou递给一个刀工，要求切条，大概三分之一的小指粗细，然后将青椒，红椒，木耳，葱姜蒜等递给另一个刀工，要求切丝，俩个刀工麻利的开始下刀，只听得噔噔噔的声音均匀的传来，声音一点不断，柳园圆点点头，然后让烧火少年烧火，火大小适中即可，等少年选了木柴，架好火后，柳园圆给锅里放了一点油，这时候猪里脊已经切好，柳园圆将猪里脊丝装碗，里面放了盐、生粉、料酒腌渍。然后让那个闲了的刀工在一个碗里放了醋，生抽，豆瓣酱，糖等调匀拌好。

    这时候火已经架起来了，过了一会，锅便热了，里面的油脂也化成液体状，又过了一小会，液体状的油开始沸腾，油已经烧热，柳园圆便将切好的葱姜蒜丝倒入锅内炒香，不知道为什么，感觉古代的调料都比柳园圆前世的入味，柳园圆看猪里脊也腌渍的差不多了，就直接倒下锅去，只听得油刺啦一声。一股rou香已经飘出。

    赶紧用铲子翻炒几下，等rou变了颜色，加入刚刚调好的汁进去，翻炒一番，猪里脊rou已经上好颜色，看起来金黄软滑了，然后倒入木耳，青椒丝和少量的水，用小火炒至汤汁浓郁的包裹在rou丝和配料上，这便是成功了。

    柳园圆这时候都已经有点拿不住锅子了，这锅子实在是够重的！看着汤汁已经收好，柳园圆翻炒一下，倒入准备好的盘中。

    只见盘中rou丝入色金黄微带酱色，黑的木耳，绿的青椒，红的红椒，颜色艳丽，汤汁包裹着各色菜丝，看的人食欲大开，只想不管不顾的拿筷子尝一口，才能想象这是什么美味。

    柳园圆看着整个厨房的人眼睛都黏在这盘菜上，微微一笑，把剩下的倒入另一个大盘子中，道：“做多了，大家都来尝尝吧。”

    众人眼睛一亮，那些厨子们首先按耐不住，拿筷子夹了一口猪里脊丝，果然是如想象般软滑香浓，酱汁也是微甜稍酸，吃的人是胃口大开！大厨们眼睛一亮，那个白胖的厨子首先出声，道：“好吃！刘先生，咱们太白局可不可以卖这道菜。这道菜虽然用料和手法很简单，但是味道香浓，酸甜适口，让人食欲大开！”

    柳园圆不在意的道：“没事，卖吧，反正也不是什么了不得的东西。”

    白胖大厨高兴的嘴唇微微发抖，说不出话来，柳园圆也不在意，直接让那个店小二端了人们没动过的那盘子菜，回到楼上！