第一百一十话 开门营业 (第2/2页)

我怎么不知道你还有这样一个名头？小骗？”

    姚织锦没工夫搭理他，不动声色地一笑，道：“这位大哥说的是，我当初年纪小不懂事，若有什么对不住的地方，还请诸位多多包涵，别和一个小孩计较。如今我大了，知道分轻重，更明白不可以令家中祖业蒙羞的道理，这二年一直悉心学厨，也算是小有所成。口说无凭，今日本店特别安排了几样拿手菜品，请各位进来一试便知。”

    说着，她右手朝里虚虚一让，率先走进店中。外面的大红炮仗立刻点燃，噼里啪啦响了起来。

    汤文瑞也冲众人拱了拱手，跟在后面走了进来，陪着姚织锦站在柜台边上等了许久，见门外人们只管交头接耳，始终没人肯上前来，心里不由得有些犯嘀咕，凑过去耳语道：“姚姑娘，这样不行啊。今儿咱们店里准备了不少菜，都已经做得了，要是没人来，岂不全浪费了？”

    “别着急，慢慢来，总得让他们想清楚不是？”姚织锦经历了玉馔斋从冷清到热闹的转变。如今心中一片平静。陶善品给的五百两银现在还剩下三百两。这点时间，她耗得起。

    又过了一会儿，终于有一个富家公打扮的年轻人走了进来，在靠近门边的一张桌前落了座。

    敢情儿这位公是外面众人推举出来的代表。特意坐在门外看得见的地方，他先进来试一试，等尝过了味道。还要给他们打眼色哩！

    姚织锦心中暗笑，见一个叫罗阿保的伙计要上前招呼，便冲他摆了摆手。自己走过去对那人彬彬有礼道：“公今日想吃些什么？”

    “我刚才听见说有拿手菜来着，有啥好吃的？”

    “今日的特色菜便是紫菜鸡蛋鲈鱼、秘制酸甜猪手、金丝蜜藕和药膳冷豆腐。”

    “嘁，我以为有何出奇，听来听去，不过是些寻常菜品罢了！”那公撇了撇嘴，“我知道你是谷韶言新娶的娘，平常我与他也算是略有来往。但吃东西这回事是马虎不得的，天王老的面儿我也不给！”

    “这样便是最好。我原本也不愿借着他的名号招摇。”姚织锦颔首道，“再说，普通菜品，自有其不普通之处，公若有兴趣，不若尝过再说。”

    “那行！你给我上那个啥酸甜猪手，再要一碟药膳冷豆腐，此外再来两碟小菜一壶酒，就这么着！”

    姚织锦答应一声，立即快步走进厨房中。

    秘制酸甜猪手算是一道名菜，烹煮的时间比较长，她一早来到珍味楼便已经做好炖上，好了之后一直搁在灶上用小火加热，这样到营业时，猪手格外软烂，同时也能保证菜不会凉掉。

    这道菜润州城里许多饭馆食肆都有的卖，除了猪手之外，所用不过葱、姜、油、生粉和米酒等物。一般酒楼在制作时会加入酱油提鲜上色，而姚织锦却恰巧在这一环节做了些改变。

    陶善品那个人对各类酱料非常有心得，在桐安城里，教会她各样酱的制作方法，一料酱便是其中一种。它是用上好的陈酱做底，在里面加入炒熟的芝麻和砂仁、陈皮、姜丝、杏仁和糖，用熬好的菜油炒过之后放进瓮中储藏，既有酱油的作用，但那格外鲜美之味，又远非酱油可比。不仅如此，即使在最炎热的夏天，它也不会变坏，甚至带着它走远路都使得。

    这秘制酸甜猪手中加入了一料酱，色泽红润透亮，口感软烂甜糯，入口即化，滋味更是酸甜爽口，令人口舌生津。菜一端上桌，那位不知姓甚名谁的公立刻夹了一筷送进口中，细细咀嚼了片刻，脸色一变，抬头看向立在旁边等他品评的姚织锦。

    “好，好哇！这是你做的？真厉害！请问，我可以鼓掌吗？”

    姚织锦饶是见过世面，听到他这句话也有些绷不住要笑，转过身去咳嗽了一声，和颜悦色道：“您请自便。”

    那公果然啪啪地拍起手来，一边拍一边冲着门外的众人大喊：“来呀，快进来尝尝，比从前那韩大厨手艺还好哪！”

    众人听到这一句话，哪里还管姚织锦从前是不是“小骗”，立刻呼啦一声涌了进来。

    这一回的架势，可不是姚织锦一个人能招呼得了的了，她静悄悄退到一边，回头冲汤文瑞小声道：“你瞧，生意这不就来了？”

    “那是，姚姑娘你是有本事的人，自瑞也一脸喜色道。

    正说着，门外忽然来了两个仆役打扮的男，抬着硕大两个花篮，姹紫嫣红地摆在门口，一个中年男人背着手走进来，摆出一副俾睨天下的姿态，向周围环视一圈，大声笑道：“哈哈，我也来凑个热闹，给姚家姑娘道喜啦！”