第三百二十八章 北海狗（修改章节） (第3/4页)

是岛国料理需要熟成的鱼类的典型代表，通常来讲，金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼rou用多层的吸水纸包好，放在温度和湿度可控的环境下，比如冰箱冷藏室里，定期更换吸水纸，监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平，会在吸水纸外再套塑料袋，放置在冰块中，在放在冰箱冷藏室里熟成。

    金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关，也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说，中小型的金枪鱼，熟成一两天就可以，大的金枪鱼则要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天所有。

    弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼，熟成一天就差不多了。

    “老板万岁！”听了萧鹏的话，小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱，一条买个几千米金也不是什么问题，萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋？

    “别废话了，快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧鱼分舱，说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。

    “是！老板！”众人急忙分拣鱼去了。

    萧鹏看甲板上没什么事了，溜溜达达回了驾驶舱。

    “什么鱼？”杨猛看着萧鹏进来，问道。

    萧鹏答到：“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话，咱们能赚的盆满钵满。”

    “大鳞大麻哈鱼？咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么？”杨猛问道。

    萧鹏点点头：“没错，这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系，简单点说，生于河，长鱼海，待到发育成熟后又回到自己出生的溪流，产下卵后便死去，一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡，长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼，主要分布在乌苏里江，松花江、图门江等水系，不过这些河川的入海口多不在国内，因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字，叫做帝王大麻哈鱼。”

    杨猛皱眉问道：“这大麻哈鱼就是三文鱼吧？”

    “呃。”萧鹏一愣：“这个，可以这么说，也可以不这么说。这个问题太大了，一句话两句话还真说不清楚。”

    杨猛点上烟斗：“反正现在咱们就时间多，你讲讲呗。”

    萧鹏往躺椅上一趟，把意念分身放入海底寻找起鱼群，点上一根烟跟杨猛聊了起来：“在很久很久以前，北大西洋有一种鱼，每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘salmo’来称呼它，意思是上升，后来这个词逐渐演变成为’salmon’，也就是咱们音译的三文鱼。也就是说，大西洋鲑鱼，是纯正的三文鱼。”

    杨猛听后不解：“可是现在我看有什么阿拉斯加三文鱼、挪威三文鱼、淡水三分雨。好多好多种类呢。”

    萧鹏笑道：“动物分类学家发现，世界各地都有跟大西洋鲑鱼类似的鱼类，因为它们不仅像太平洋鲑鱼那样，洄游时身体颜色会发生变化，而且上下颌会变成钩子的形状，所以分类学家把他们划分为‘大马哈鱼属’，大西洋鲑鱼则属于‘鲑鱼属’。但是都在鲑亚科下，说白了，就是近亲。而且根据他们回溯产卵的时间，又可以分为两个生物群，夏型和秋型，咱们国内的只有秋型。也就是说，纯正的三文鱼，就是大西洋鲑鱼。而他的这些近亲，一般被人统称为太平洋鲑鱼。”

    “那为什么现在那么多不同的三文鱼呢？”杨猛追问道。

    萧鹏微笑道：“这就是另外一个故事了，大西洋鲑鱼因为很受欢迎，所以市场价格很高。jianian商们发现，太平洋鲑里不少物种和大西洋鲑长的很像嘛！于是那些商家为了打开知名度炒作概念，就利用太平洋鲑的英文名中也有‘salmon’一词的特点，将太平洋鲑鱼和人们熟知的‘三文鱼’混淆到一起，所以市场上的三文鱼也就混乱起来了，什么阿拉斯加三文鱼，红三文鱼之类的鱼就出现在人们的餐桌上了。”

    杨猛感叹道：“这尼玛不是骗钱么？”

    萧鹏却摇头道：“你说错了，这还真不是骗钱，只能算是开拓市场，因为真正优质品种的野生太平洋鲑的价格远高于大西洋鲑！只不过都流入欧美高档餐桌了，我国很少进口而已。”

    杨猛不解的问道：“那你怎么还叫他们jianian商呢？”

    萧鹏哈哈大笑起来：“猛子，你还是太天真了，难道你没听说过淡水三文鱼和黄金三文鱼么？如果你听说过，那我告诉你，那才是jianian商们的真正手段，比所谓的‘长寿鱼’还狠！”

    “呃。。。。。。这都是贪吃惹的祸。”萧鹏看着眼前的呆头呆脑的三个小东西，有点哭笑不得。

    王琥凑了过来：“这玩意是海豹吧？跟豹子还真挺像的。”

    萧鹏摇了摇头：“这可真不是海豹，这叫做海狗，准确的说是北海狗。虽说看上去和海豹很像，但是它比海豹大一些，而且按照科学划分，海狗是海狮的近亲，和海豹就不是一个科目的物种。”

    小丘凑了过来：“这玩意好吃么？”

    “吃吃吃！你就知道吃！这玩意都快绝种了好吧？现在都禁止私人捕杀野生北海狗了。”萧鹏怒道。

    小丘却听出了问题：“你是说禁止私人捕杀？那如果是国家捕杀呢？”

    萧鹏叹了口气：“海狗和海豹最大的不同，就是它这身浓密光滑的皮毛。所以又被称为皮毛海狮。也就因为它这身皮毛，几乎面临绝种。全世界只有南部非洲的纳米利亚，受到联合国的授权，可以合理捕杀海狗，也就是说，只有纳米利亚的海狗产品，才是合法的。”

    王琥插话道：“我看咱国家好多海狗产品啊，什么加拿大海狗油，加拿大海狗鞭，你去某宝一搜一大片。”

    “啊呸！”萧鹏狠狠的啐了一口：“还尼玛加拿大海狗油，全世界除了纳米利亚之外，都不允许捕杀海狗，抓一个判一个。更别提生产制造海狗制品了。”

    “那咱们市场上的那些所谓的‘加拿大海狗油’是怎么回事？”王琥问道。

    萧鹏冷冷一笑：“那他么的都是海豹！加国允许捕杀海豹！因为外形相似，所以国内很多不法分子就利用这点，大肆将加拿大的海豹宣传成海狗牟取暴利。因为这，加拿大的海豹都有灭绝危险，现在整个欧盟都禁止了所有的加拿大的海豹贸易了。”

    小丘听了吸了口凉气：“这尼玛比长寿鱼还黑啊。。。。。。”

    萧鹏道：“谁说不是呢。”

    萧鹏一边说，一边从鱼堆里找出一条太平洋鳕鱼，用刀切成一段一段的，喂三个小家伙：“海狗是不会咀嚼的，它们吃东西，要不然整个吞下去，要不然撕碎了吞下去。反正就是一个字：吞。切碎了喂它们方便它们进食的。”

    不过海狗还是比较怕人的，萧鹏干脆给他们使用了启灵术，它们这才放心吃了起来。吃饱了后萧鹏叫人一起把它们放回海里。

    “这海狗看起来真擅长游泳啊。”王琥感叹道。