第13章 制作蛋糕 (第1/2页)

    这几日凤菲阳加班加点终于将寿宴要表演的剧本写完了，时间太紧了，也不知道效果如何。

    解决完这件事，凤菲阳又开始着手准备第二件礼物，生日蛋糕。

    和家人一起吃蛋糕一直是她的期望，没想到能在这里实现。不过想要在古代作出蛋糕绝对很难，还好她从前一个人在家的时候总喜欢研究各种美食，所以这还真难不到她。

    古代没有烤箱，烤炉也没办法用来烤蛋糕，如果要特意造一个烤炉太费劲，而且烤炉火后不好掌握，一不小心蛋糕就可能糊掉。权衡之下，凤菲阳决定用蒸蛋糕来代替，从科学的角度来看，蒸蛋糕绝对比烤蛋糕健康，而且做起来也要简单的多，只是口感不同，蒸的没有烤的香，不过也没多大影响。

    在凤菲阳的西厢房有单独的厨房，所以她也不怕在寿宴之前会被外人知道。而且皇家的厨房里要什么有什么，这倒是十分合凤菲阳的意。

    厨房的人不多，一个烧火的，一个主厨，一个糕点师，一个墩子，还有一个打杂的，这对凤菲阳来说足够了。

    碧儿战战兢兢的守在厨房外面，要是让皇上凤后知道殿下在厨房煮东西的话，她也不用活了。

    厨房里的人知道凤菲阳要亲自煮东西也是吓的不轻，先不说凤菲阳是皇女了，就算是普通人家的女子也不会出入厨房，女子下厨更是会被人瞧不起，当然厨子除外。可他们还是屈服在凤菲阳的yin威下，只能屈服，索性凤菲阳也没怎么动手，大部分工作都是下人帮着完成的，这样一来下人们心里的压力也小很多。

    首先是打蛋，蛋清蛋黄分开，装蛋清和蛋黄的容器里绝对不能有一点点水，在蛋清里加入一些白醋，然后不断的打，打到起泡的时候，加入一些白糖，白糖一次不能加太多，要一边打一边加，一直打到装蛋清的容器倒过来，蛋清不会掉下来就可以了，说起来容易做起来难，古代没有打蛋器只能用筷子，主厨和糕点师两人轮番打了好久才完成了。

    蛋黄的部分就没这么费劲了，只是古代没有低筋面粉，凤菲阳只能用普通面粉加入一定比例的淀粉，搅匀以后，用手你一把面粉，放开不会散开就成了低筋面粉了，将低筋面粉筛入蛋黄夜里加入一定的白糖和牛奶，搅匀后，再把打好的蛋白一点点加进来，顺时针搅拌均匀就完成了。

    之后便是蒸了，装蛋糕液的容器，轻轻抖两下，用油纸封住顶端，便可以蒸了。

    因为火候的关系，凤菲阳做了好几次才终于成功了，蒸出的蛋糕松软香甜，对此凤菲阳很满意，其余几人尝过以后激动的不行，他们还是第一次吃到这么好吃的东西。

    “敢问殿下，这道糕点是从哪里学来的？”糕点师尤为激动，她做了一辈子糕点，这么好吃的糕点她还是第一次见。

    “曾经在民间遇到一个糕点师做的，觉得很好吃，便记下了做法。”凤菲阳随便编了一个理由，哪知糕点师更激动了。

    “殿下可否告知小人，是在何处遇到的那位高人？”

    “呃～一家不怎么出名的酒楼，不过那人云游四方，只是暂时在那里帮忙，后来我在去都没见过那人。”凤菲阳自然知道糕点师想去拜师，可根本没那人，她只好让糕点师彻底失望了。

    果然糕点师一听失望至极，不过也庆幸今天能多学到一种糕点。

    蛋糕是做出来了，可做奶油就比较难了，要做出现代的那种奶油工序相当复杂，而且要求也很高，权衡之下凤菲阳决定用较为简单的家常做法代替，只是口感上就要差很多了。

    听说蛋糕现在还只是半成品，厨房里的人都吃惊的不行，只是半成品都这么好吃，那成品岂不是好吃的要死！

    五人很认真的等待着凤菲阳接下来的吩咐，对于即将完成的成品他们都非常期待。

    做家常奶油需要用到鸡蛋清，跟刚才一样装蛋清的容器不能有一点水，首先将鸡蛋清顺着一个方向搅拌，搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油，不要一次加进去，期间需要加少量的白醋，加入白糖或者蜂蜜，一直搅拌就能作出奶油的效果了。凤菲阳还找来一些蔬菜和水果，榨汁后作为调色剂。

    将打好的奶油涂抹在蛋糕表层，然后凤菲阳找来油纸做成裱花袋的样子，将调了色的奶油挤在蛋糕上，做出花朵的样子。

    捣腾了一下午，终于做出了一个看上去还不错的蛋糕，只是口感差强人意，