第一百六十三章 文昌鸡饭 (第2/2页)
吃。” 佑铭收起箸子说道：“哦，好吧师姐，我知道了。” 这时，辜小丰端着几个切开的大椰子，大喊道：“椰子饭来咯。” 二人切地期盼着椰子饭究竟为何物。佑铭仰头望着辜小丰手里的椰子。只见小丰将一分为二的去壳椰子放到桌上。佑铭瞪大眼睛仔细瞧着，只见这椰子里的汁水，被含有红枣和虾仁儿的米饭取代了。米饭看起来色泽白净、晶莹剔透、状如珍珠般，让人非常有食。佑铭他哪里想得到，这又大又硬的椰子，竟然还能用来做饭？于是忍不住问道：“小丰哥，这椰子不是打开喝里面的水吗？怎么还能用来做饭啊？” 辜小丰说道：“你们这就不知道了吧？我们文昌县，虽然其它东西不多，但是椰子却多得是。用椰子做出来的饭可香了，但是做起来也比较复杂：一定要先将糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干，取刚结满果的鲜嫩椰子，剥除外壳取出整只瓢，在道。 佑铭尴尬地说道：“这…你娘还没有来，我们怎么好意思先吃呢？” “你们不用等我娘了，她已经吃过午饭了。快，咱们这就动箸子吧。”说罢，在辜小丰的带领下，大家津津有味地吃起了可口的饭菜。小丰边吃边问道：“怎么样啊，这些饭菜还合口味吗？” 佑铭道：“嗯，太好吃了。住海边就是好，天天都能吃到海味儿。” “这些海鲜都是隔壁渔民村的人，今天早上刚捕捞回来的，可新鲜了，你们要多吃点哦。”小丰说道。 易丹和许归也满意地点点头。 这时，小丰的母亲吴老夫人端着一盘泛着酥黄的白切鸡，走了进来。易丹连忙放下箸子站起来说道：“吴老夫人，您辛苦了，你也坐下来吃点吧。” 吴老夫人道：“不用了姑娘，我已经吃过午饭了，你们多吃点儿啊，都饿着了吧？别客气了，赶紧坐下来吃吧，这里还有菜呢。” “那就谢谢老夫人了，您辛苦了！” 易丹坐下后，吴老夫人将一盘鸡放在桌子上说道：“这是我们当地特色的文昌鸡，你们尝尝味道如何？” 易丹迫不及待地夹下一块鸡，放到嘴里，感觉到这鸡味道，鲜美香滑。易丹瞪大眼睛说道：“嗯，不错，太好吃了。” 佑铭听了易丹这话，也赶紧夹了一块放在嘴里，他嚼着鸡，露出一副风拂面、甘露滋润的满意表说道：“没错，味道太棒了，简直是绝了。许先生，你也尝尝看”说罢，佑铭夹了一块放进许归碗里。
许归微笑着将鸡放进嘴里，也赞叹不已：“嗯，瘦而不柴，肥而不腻。这文昌鸡果然名不虚传。” 易丹也点着头，连忙补充道：“没错，顺滑浓香。清甜可口，而且还有一股椰子的清香味道。”说罢，易丹又转头向吴老夫人说道：“吴老夫人，您的手艺真棒！” 佑铭道：“是啊吴老夫人，这鸡味道这么好，您是怎么做出来的啊？” 吴老夫人微笑着说道：“这琼崖岛上原本没有养鸡，是我们先祖们从北边带过来的。这文昌鸡之所以味道好，是因为我们的养的鸡，都是吃稻米和虫子放养长大的。” “没错，还有椰子。”辜小丰说道。 佑铭惊讶地问道：“啊？你们还用椰子喂养鸡啊？” 吴老夫人：“是啊椰子，还有每次打渔回来的海味儿边料，都用来给鸡喂食。这样养长出来的鸡，皮薄酥，肥而不腻，还带有一股自然的椰子清香。” 易丹说道：“是吗？原来这鸡的喂养方法也这么讲究，难道这味道如此好。” 吴老夫人：“是啊，只要东西好，怎么做都好吃。其实这文昌鸡的做法很简单：先用清水将鸡煮到刚好熟透，然后捞起锅，放入冰凉山的泉水中，浸泡至稍凉，再取出切成块，然后浇上一层香麻油即可。” 许归忍不住说道：“好东西就是不需要过度地烹调，只用最简单的方法就能烹调最美味的食物。” 易丹和佑铭一边吃着文昌鸡，一边点头表示认同。 一旁的辜小丰，从盘子旁边拿起一颗青色的小橘子，挤道蘸水碟子里说道：“你们在蘸上这蘸水尝尝看。” 易丹夹了一块蘸上蘸水后放到嘴里后，露出更加满意的表，她边嚼边说道：“嗯，酥香酸甜，层次分明，真的是回味无穷。” 佑铭也夹了一块鸡蘸上蘸水后放进嘴里，满意地说道：“淡淡的酸甜，开胃可口。” 许归点头道：“没错，这酸甜味儿，让人不觉食大增。”说着，又忍不住夹了一块放进嘴里品食。 佑铭一边吃，一边问道：“小丰哥，请问这是什么佐料？酸酸甜甜好开胃。” 辜小丰说道：“这是用一个半月的小青桔榨出的汁水，和十多种香料做成的秘制酱料，你们要是喜欢吃，就在这里多住些子，我让我娘天天都给你们做这道菜。” 佑铭高兴地说道：“好啊，好啊，这下我可有口福了。” 易丹瞪了佑铭一眼说道：“师弟，养鸡的目的是指望下蛋。咱们今天运气好，能尝到一次鸡就不错了。这菜哪能天天吃啊？” 佑铭听了易丹的话，觉得有些道理，于是又调皮地说道：“知道啦，人家只是开个玩笑嘛。” 吴老夫人道：“没关系，我们家粮食多，鸡也养得多。天天给你们吃也没关系。” 小丰道：“是啊易jiejie，你是我的救命恩人，吃几只鸡算得了什么啊？” 易丹道：“吴老夫人，小丰兄弟，你们都好客，我们这样打扰你们，都不知道该如何是好了。哪能敢再多麻烦你们了呢？” “客气，客气，几位来这里，就当自己家里，千万别客气啊。你们赶紧吃菜，都饿了吧，我给你们盛点鸡汤米饭吧。”吴老妇人笑着说道。 “嗯，谢谢吴老夫人。”易丹接过一碗鸡汤烹制的香喷喷米饭说道。 “哎呀，师姐，这米饭也好香啊，你快尝尝啊。”佑铭吃了一口米饭，大呼过瘾。 吴老夫人说道：“这米饭是用鸡汤煮出来的。你们喜欢的话，多吃一点。” “嗯，太香了。难怪这米饭色泽黄润，浓香多汁。原来是用鸡汤做出来的啊？”易丹一边吃着鸡汤米饭，一边说道。 “是啊，这文昌鸡，要配上鸡汤饭，才算是完美呢。怎么样？好吃吧？”辜小丰得意洋洋地说道。 “嗯，太好吃了，没想到这琼崖岛，竟然还有这么多惊喜，咱们真是没有白来一趟。”佑铭大呼过瘾。 “嗯，是啊。这是我这段子以来，吃过最好吃的东西了。谢谢你吴老夫人，您辛苦了！”易丹特意转过头，拱手向小丰的母亲表示感谢。 “哪里，哪里。几位救了我儿，老无以为报。各位不嫌弃这里穷乡僻野，粗茶淡饭，老已经非常感激了。”吴老夫人说道。 “吴老夫人您客气了，您这手艺，比广州城里那些大厨还好得多呢。”佑铭打趣地说完，众人乐得哈哈大笑。 几人有说有笑地吃了一顿饱饱的美食，对琼崖岛以及对文昌县的感，由此更深。