大清往事之升官记_第五章 食美味大醉题字,空老匾暗藏玄机 首页

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   第五章 食美味大醉题字,空老匾暗藏玄机 (第2/2页)

进府中。

    刘百润在一条板凳上坐定,对小二说:“烫二斤老酒,再来只烧鸡。”

    小二为难的看着刘百润,回答道:“客官您恕罪。本店中现没有烧鸡。”

    刘百润失望的说:“一个酒楼竟没有烧鸡?牛羊rou有么?”

    小二又答刘百润:“客观恕罪,现如今一切活物做的吃食都没有。”

    刘百润面带怒色:“什么?那你们还开的什么酒楼?算了算了,我还是去别家用饭吧!”

    小二说道:“嘿,我的客官。别说我们酒楼,这几天草坡桥附近的各处酒楼都没有鸡鸭鱼rou,只有青菜豆腐!”

    刘百润疑惑道:“这是为何?”

    小二耐心的解释道:“客官您还不知道吧?今年江南遭了旱灾。两天前,县衙门贴出告示,要收江南赈灾捐。这捐嘛,分摊在了掖县各处酒楼食肆身上。告示上说江南的百姓正在受苦,我等却在这大鱼大rou岂不是丧了良心?今后一个月,凡是酒楼食肆中出售鸡鸭鱼、牛羊rou诸等菜品的,县衙税吏可抽一半饭资作为江南赈灾捐。我们草坡桥的这些个小酒楼都是本小利薄。靠着各路行商脚夫混口饭吃。本来菜品定价就低,抽一半饭资怕是要折本。您老要想吃鸡鸭鱼rou,只能去掖县城的大馆子了!”

    大清的捐与税不同。捐是一种自愿的交纳,又称捐纳、捐输。以捐的名义征集财源,满足特定用途的需要。如筹措军需、赈济灾民、办理工程等。可到了清朝中后期,下面的各省、道、府、县,捐就变了味,带有强制性。各级地方政府往往巧立名目,征收苛捐。正税一项有定额,谁也不敢多收。捐则不一样,可多可少,都是父母官们说了算。想那掖县县令应是一个视财如命,敛财有道之辈。这才借着江南旱灾大做文章,压榨酒楼食肆征什么赈灾捐。

    “罢了。你倒说说,你们现时有什么菜可以下酒?”刘百润无奈的问小二。

    “嘿,客官。咱店里的疙瘩汤乃是一绝。要不给您来一盆?”小二对刘百润说。

    “好吧。烫二斤老酒,再来盆疙瘩汤!”刘百润说道。

    这疙瘩汤是胶东地区的一种常见面食。据说很多年前,有个聪明勤快的胶东媳妇儿。她和丈夫一起下地抢收麦子,回到家人困马乏,累的动弹不得。可饭还未做。她到菜园里摘了一把芸豆,细细切碎,先放点油和葱花呛锅,然后倒入开水,把面捏成团状扔进了水里。于是又当饭、又当菜、又当汤,制作简单而又美味胶东疙瘩汤发明了。

    传说是传说,可这疙瘩汤的制作,其实绝对是一项技术活。难就难在面疙瘩的制作上。面疙瘩太大会煮不烂,外面煮烂了,里面还不熟,而且难以进去滋味;面疙瘩太小,做出来的就是浆糊,又稠又黏。

    这家酒楼做的疙瘩汤,鲜美无比,吃完后口齿生香。刘百润就着疙瘩汤喝下了二斤老酒。顿时腹中生出一丝暖意,畅快无比。酒足饭饱,刘百润面颊通红,似是有些醉意。他四顾这小酒楼,却发现没有匾额。

    “小二,你们掌柜的呢?你们酒楼的疙瘩汤做的不错!我要给你们写块匾!”刘百润迷离着一双醉眼对小二说道。

    酒楼掌柜闻声从柜台里出来,说道:“这写匾额可是要找有功名在身的人!都是要收钱的。本店本小利薄,哪有那闲钱。所以一直未曾写。不知客官可有功名在身?润笔几何啊?”

    刘百润回答掌柜:“我是秀才出身!算是有功名吧!你家疙瘩汤做得好,我不收润笔,白给你写一张如何?”

    想当初刘百润乡试创下大祸,虽说被饬令永生不得再入乡试,却没被夺了秀才功名。想不到如今这秀才功名却成了给乡间野店写块匾额的必备资格。

    掌柜闻言自然千恩万谢。他命小二取来笔墨纸砚,刘百润借着酒劲挥毫泼墨。片刻便写成了“天下第一疙瘩汤”七个遒劲有力的大字。掌柜的收起这七个白得来的秀才郎的大字,隔天便让人到县城刻成了匾额。

    掌柜的不曾想到,二十年后,这位不收润笔白写匾额的秀才郎变成了大清的一方封疆大吏。这块“天下第一疙瘩汤”的匾额,被人以千两重金购走。又过了数年,这位曾为他写过匾额的刘百润大人失势。因为匾额中“天下第一”四个字,刘百润差点被皇上降旨砍了脑袋!

    刘百润出得酒楼,回到自己的陋室。那掉尽金粉的刘府匾额还斜放在炕边上呢!刘百润又生出一阵悲凉之意。他怜惜的抚摸着那匾额。只恨自己当初在乡试里一时大意闯下大祸,再无重振门楣的机会。悲愤之下,他一拳打在匾额上。匾额发出“咚”的一声空响。

    寻常匾额都是实心木制,这块刘府老匾敲击怎会有空响?肯定匾额是空心的!可能内有夹层!这事引起了刘百润的好奇。他小心翼翼的将老匾的四周木楔子除去,匾果然是两层,中有夹层!刘百润将手指探进夹层,竟摸到了一叠纸!

    难道真如祖父所言,刘府先祖发达时,银票多的没处放?这一叠纸难道是银票?是刘氏先祖怕自己的后人落魄而留给后人的一注大财?刘百润想到这里内心狂跳不已,赶紧小心翼翼的将那叠纸拽出。。

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