第七十二章 全鱼宴 (第1/2页)

    看着两女有些匆忙离去的背影，谢临风不由地微笑着摇了摇头。

    真好啊！

    有两女在虽然有些咋呼呼的，但是比之前自己一个人热闹多了。

    随手关好杂物间的门窗，谢临风转身朝着楼下行去。

    来到大门口时，谢之遥已经开始在那里收拾鱼了。

    谢临风走过去瞅了瞅，发现他收拾得还挺快，黑鱼已经收拾干净了。

    现在，就剩下那些鲫鱼、以及那一大堆的小白条了。

    收拾鲫鱼要稍微麻烦一点，毕竟鲫鱼的鳞片有些硬，数量还多。

    见到谢临风的到来，谢之遥连忙让出了一个空位，笑道：

    “看什么看，还不快过来帮忙收拾一下！”

    谢临风闻言，却并没有动身过去，而且弯腰将已经收拾好的黑鱼端了起来。

    “你自己慢慢收拾吧，我先去做饭了，等下做熘鱼片！”

    说着，谢临风便端上放着黑鱼的盆，准备朝厨房走去。

    走到半途时，似乎是想起了什么，有转头对谢之遥道：

    “对了，你先把鲫鱼收拾出来，鲫鱼等下就要做。”

    “反而是那些小白条，可以等午饭后再收拾。”

    谢之遥闻言，头也没抬的点点头，道：

    “知道了，你去做你的饭吧，我等下收拾好了会给你端过去的！”

    谢临风闻言，点点头便进到了厨房中。

    将装着黑鱼的盆先放在一旁的灶台上。

    随后去一旁先将大米淘洗后，放入电饭锅中煮上。

    然后，才将菜板从一旁墙壁上的挂钩上取下，并取了一把小刀和一把厚背菜刀。

    先用小刀将黑鱼身上鱼rou全部拼下，随后用厚背菜刀将剩下的鱼身斩成三公分左右的鱼块。

    然后起锅烧油，将鱼身爆炒了几下后，倒入各自调料入味儿。

    待调料的味道被炒出后，在倒入一瓶啤酒，加适量的水开始中火熬煮。

    随后，将拼出来的鱼rou薄片，混合些许淀粉抓揉均匀。

    等锅中的鱼骨熟透，锅中的水分也蒸发近三分之一后。

    就可以将糅合了淀粉汁的鱼rou薄片，倒入沸腾的锅中。

    轻轻的搅拌均匀后，最后，在撒上一些香菜和葱花，水煮鱼片就可以出锅了。

    此时，鲫鱼也已经被谢之遥收拾完毕，端进了厨房中备用。

    谢临风将大锅中的水煮鱼片倒入了一个小锅中，盖上了盖子防止放凉。

    随后，再次起锅烧油，将鲫鱼先放入油锅中油炸一番。

    待鲫鱼的表皮已经微微犯焦，便将鱼捞起来。

    也不用换油，直接用炸鱼剩下的底油，将切好的花椒、姜片、豆豉等翻炒一番。

    随后继续倒入少许的料酒和清水，搅拌均匀。

    待锅中再次沸腾后，再将之前炸好的鲫鱼，倒入锅中。

    盖上锅盖开中小火焖煮几分钟，随后将鱼翻面后再次焖煮几分钟。

    待鱼rou和鱼皮已经开始有些软烂后，就可以出锅了！

    整个午饭的制作过程，谢临风一共只花费了四十分钟左右。

    两道全鱼做成的硬菜，就已经全部烧制完成。

    随后，谢临风便开始大声招呼谢之遥他们进来端菜了