第一百三十四章 烤全羊加铁锅炖大鹅（求订阅！） (第1/3页)
羊rou串，作为街边见得最多的烧烤，自然有些人不厚道，用鸡rou，鸭rou等代替，当然，也有挂羊rou卖牛rou的，这还算好的。 但是…… 真正羊rou串的，的确不多，可毕竟是西京来的，对于吃羊，西京当地人还是有一手的，不至于吃到嘴里尝不出来。 也正因为吃多了，羊rou什么味道，几乎刻在骨子里面，这一口下去，那种熟悉的膻味儿并没有出现，而且是一丁点儿都没有。 假的？ 倒也不是，羊rou的口感和其他rou是不一样的，而且现在造假技术虽然厉害，比如用羊油泡鸡rou做出来的假羊rou。 但是…… 这只是做出相同的味道，口感上面，如果经常吃的人，其实可以尝出来。 而这一口口感，分明就是羊rou，最关键的是，她亲眼看着周游将一只羊羔拿了出来，然后架在架子上烧烤，又岂会假的。 终于，那羊rou的香味出来了，rou质绵延鲜嫩，羊rou味儿清香扑鼻！ 要知道，这种炭火烧烤，想要做熟，肯定会将羊rou本身的油脂炼制出来，这样就会导致羊rou变柴变干，但是…… 这一口rou下去，竟是鲜嫩多汁，并且除了澹澹的香料之外，也没有其他酱料的味道。 这也正常，毕竟周游烤rou的时候，并没有看到调制酱料，也没有往烤全羊身上刷料，而这种纯正的烤羊rou味道，正是她最喜欢的。 当然，本身刷酱料，一来是为了增色，二来是为了掩盖膻味儿，但这只羊，也不知道如何处理，根本没有一点膻味儿。 大口吃rou，甚至连腻味都没有，简直是人间绝味！ “哇，这rou好嫩好鲜啊！” 鱼羊为鲜，羊rou可是被称为陆地海鲜的存在，不论是做汤还是直接做熟吃rou，都是一绝，但也羊也和鱼一样，本身都带有味道，一个处理不好，一整只都废了。 “的确好吃，整只羊皮开rou绽，红扑扑的，尤其是这稍微带点焦黄的rou，看起来像是焦了，但一口下去，里面的rou汁贯穿，美味异常！” 袁秀也不是没吃过烤全羊，反而时常吃，毕竟西京那边有几家她很喜欢的烤rou店，羊rou卷更是她的心头好！ 只是没想到……一个小小民宿，竟然能将烤全羊做到这种味道，甚至超脱她在西京吃过的那几个地方。 两个小姑娘快速将手中的rou吃了，甚至还嗦了嗦手指上的汁水，然后直勾勾盯着整羊。 “差不多了，去问问在里面吃还是在外面吃！” 虽然已经是傍晚，气温下降，但因为有火炉，所以其实感觉不到冷。 这边小丽跑进去，不一会儿其他人也出来了。 因为人多，所以这点rou肯定是不够吃的！ 所以周游这边也将大锅拿了出来，之前为了吃大锅饭，本来就在亭子造了一个灶火，上面放上大铁锅，一般是做点铁锅炖大鹅，亦或者吃多人火锅用的。 现在正好用上了。 铁锅炖大鹅，东北一道地方菜，你可以说大鹅是主材料，也可以说它是配料，毕竟除了大鹅之外，其他都是随意加。 厨房里面本来就有大鹅，这是前几天从市区带来的，还在冰箱里面炖着，虽然冷冻了，但凑合吃吧。 大鹅剁成小块儿，然后焯水捞出！ 然后在将葱姜蒜切好，爆香，再将大鹅倒入翻炒，加入些许料酒，酱油，盐，白糖等等，最后加入清水，大火开烧，至于其他那些白菜啊，粉条啊，蘑孤啊之类的，都要等待鹅rou差不多了才能放。 而这时，其他人也已经出来了。 “一起吧！” 本来这只羊是李尚他们点的，自然是他们几个人吃，不过因为在里面已经聊开了，此时肯定也不能吃独食。 周游指了指亭子的大锅：“还有铁锅炖大鹅，一会儿我再做几个菜！” “那够吃了！” 铁锅炖大鹅还需要时间，但是烤全羊差不多了，大家围着坐下，李尚笑道：“啧啧，这色泽，不错啊！” 袁秀心道岂止色泽不错，味道那也是一等一的好！ 说话间，大家都开始动手了。 徐杰他们是强忍着啊，毕竟周游的饭，他们可知道味道，所以等到李尚他们动手之后，连忙开始旋rou！ “我去，这味道……” “乖乖，好香啊，这是烤的吗？怎么感觉像是煮的一样！” “不对不对，还真是烤的！” 煮的汁水多，但烤的口感好，可这羊rou，口感和味道全占了，一口下去，鲜嫩多汁，滋味十足，让人欲罢不能！ 李尚他们选择烤全羊，也不过是打赌随口选的！ 实际上，吃羊rou烤全羊并不是一个好选择，不论是煮了做羊rou泡馍，还是分解之后做羊rou串，甚至要么单烤羊腿乃至单吃羊蝎子、羊排！ 都比整只烤全羊要好吃的多！ 毕竟…… 入味啊！ 可是…… 他们万万没想到，这烤全羊，竟然能做的这么好吃，保证熟了的基础上，不止多汁多水，更是让羊rou的风味彻底显现了出来。 “周老板，就你这一手烤全羊的手艺，你不赚钱，谁赚钱啊！” 李尚吃着羊rou，眼睛瞪得大大的，吃得那个狠啊，还不忘给周游竖起大拇指！ 当然，其他人也是满脸惊喜，毕竟到民宿来，其实吃已经不怎么考虑了，民宿擅长的本来就是个性，想要吃好吃的，还是得去星级酒店。 当然，也有一些小民宿老板有几道拿手绝活。
上一章
目录
下一页