155、升龙 (第1/2页)

    味道丝毫不输于水饺。

    两种面皮带来不同的口感，在口中汇聚，给人更丰富的层次感。

    配合上鲜美多汁的牛rou芹菜馅料，味道是相当的不错。

    同时刘明辉还发现，使用两种面皮，不仅仅能够达到魔术的效果。

    饺子一动，就会把馅与皮之间的缝隙全部填满。

    除了将虾的美味牢牢封锁在面皮里面以外,也增加了饺子的整体感。

    让整只蒸饺的味道浑然一体，吃起来不会有参差不齐的感觉。

    只不过这样仍然不能算是成功。

    刘明辉皱眉。

    这充其量只能算是有点好吃，有点创意的料理罢了。

    好吃。

    却没有冲击感。

    视觉上和味觉上同样如此。

    想到蒸制过后的饺子，如同虾尾一般蜷缩的样子。

    刘明辉脑海中忽然想到了一个主意。

    只要固定住一端，整个饺子就能依靠膨胀的力量站起来。

    给人一种强大的视觉冲击力。

    当然，这样还不够。

    立起来一個白面团的冲击力实在有限。

    自己需要用艺术加工，将他改造成让人高攀不起的样子。

    灵光一闪，刘明辉有了一个想法。

    从冰箱中取出一根胡萝卜，刘明辉开始细细的雕琢起来。

    很快一个栩栩如生的龙头和龙尾就出现在他的手中。

    将龙头、龙尾和蒸饺组合。

    很快一只迷你小龙就出现在刘明辉眼前。

    上蒸锅！

    刘明辉再次满怀期待的揭开了蒸锅。

    这一次看到的内容却让他大失所望。

    好看是好看了不少。

    但是胡萝卜雕刻而成的龙头太重，光以饺子皮膨胀的力量根本带不动。

    肠粉皮晶莹剔透，也将里面的馅料呈现了出来。

    猪rou白菜馅看起来虽然诱人，但是却不足以匹配巨龙的高大上。

    接连失败，刘明辉却没有气馁。

    只要每一次都有进步，他距离成功就会越来越近。

    要克服这些困难的答案只有一个，那就是虾！

    虾rou雪白无暇。

    用虾rou做成的馅料，用来充当龙身倒是完全没有问题。

    要是还觉得不够，甚至可以用红椒进行点缀，化作巨龙的龙鳞。

    红椒的独特味道也能让整虾虾饺的味道更有层次感。

    然后是龙头和龙尾。

    龙虾之所以叫龙虾，就是因为它酷似传说中的神龙。

    加上重量比较轻。

    只需要简单雕琢,就能够达到刘明辉的要求。

    想做就做。

    先将红椒切成薄丝备用,之后要用来勾勒出巨龙的龙鳞。

    然后制作虾rou馅。

    虾rou切块，加入料酒，姜粉，白胡椒粉，糖,盐,香油搅拌均匀。

    腌10-15分钟后,等待入味即可。

    接下来就是包的步骤。

    水晶皮做底，均匀铺上红椒丝，然后放入准备好的虾rou馅。

    由于需要呈现巨龙的姿态，整个虾饺呈长条状。

    然后把普通皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来即可。

    接下来就是组装龙头和龙尾。

    精心雕琢的虾壳栩栩如生，就仿佛是真的神龙一般。

    加下来只需要固定虾尾，耐心等到饺子蒸熟即可。

    满怀期待，刘明辉开始等待起蒸饺的成熟。

    打开蒸笼的一刹那，透过水蒸气，刘明辉仿佛看到了一条升腾而起的神龙。<