144、有滋有味 (第1/2页)

    然后是爆浆豆腐。

    受到炭火的均匀烘烤，这些原本还处在扁平状态的豆腐此时却膨胀了起来。

    拷到表皮焦脆之后，用筷子快速夹起，放进干碟中一蘸就是难得的美味。

    当然，必须要耐心等待它冷却到合适入口的温度。

    否则烫伤绝对是不可避免的事情。

    外焦里嫩，带着豆腐的清香，配上干碟十分好吃。

    然后是玉米甜虾这些食材。

    甜虾只需要烤到刚好熟即可。ωω

    此时甜虾的味道最是鲜美。

    轻轻剥开虾壳,一口咬下虾尾。

    虾尾鲜甜Q弹，甚至还能爆汁，吃起来是无比美妙的享受。

    玉米烤到表皮微焦，内部成熟最好。

    此时的烤玉米正是最香的时候，吃起来外焦里嫩，香糯无比。

    不过烤玉米并不适合多吃。

    倒不是因为它不好吃，而是因为太饱腹了一点。

    必须要多留点胃口，去享受其他美食。

    粉丝扇贝，生蚝,蛤蜊，蛏子，澳洲龙虾。

    这些海鲜同样是今晚的主题。

    蒜蓉或者炭烤，滋味不同，却同样美妙。

    只不过少了火焰的视觉享受，总觉得缺了点什么。

    这也是火上烧烤的独特魅力。

    能够为人带来视觉、听觉、嗅觉、味觉的四重享受。

    炭烤和蒜蓉各有特色，吃的都是海鲜本身的鲜美。

    蒜蓉口味会稍微重一点，炭烤更加接近原味。

    不过有一点，那就是同样都非常好吃。

    这时候，大家才发现这个烧烤盘的特殊之处。

    翘起的边有助于排出炭烤过程中产生的烟,让烧烤整体的烟熏味不会过重。

    适当的烟熏味能够增加烧烤的风味。

    过量却会掩盖食材本身的香味。

    通过这种设计,能够达到一种恰到好处的程度。

    稍微挤了一点柠檬汁,用来激发出生蚝最佳的味道。

    山口龙三将嘴放在生蚝边上，用力一吸，肥美的生蚝rou就被他吸进了嘴里。

    生蚝rou肥美醇厚，味道鲜美，又带着些海洋的腥咸风味，十分好吃。

    尤其是刘明辉准备的生蚝,个個个大鲜活。

    只要经过微微炭烤，光是食材本身的滋味就是美妙无穷。

    一只不够，山口龙三又拿起了一份粉丝扇贝。

    不过这一次他选择了加蒜蓉酱，又撒了一小撮小米椒碎调味。

    无他，他看到刘明辉就是这种吃法。

    他坚信跟着刘明辉走，绝对不可能在美食上吃亏。

    这蒜蓉酱是刘明辉悉心准备的美味。

    切得细碎均匀的蒜泥，配合上一些简单的调味料，是烧烤好吃的关键法宝。

    舀上一勺浇在烤好的五花rou上，用生菜一包，一口吃下，就是难得的享受。

    蒜泥的香味和烤rou的香味相得益彰。

    特有的辛辣味和颗粒感，又让烤rou吃起来更加美味。

    配合能够解腻的爽脆生菜，是烤rou最经典的吃法。

    当然，和韭菜一样，并不是所有人都能够承受住大蒜的美味。

    尤其是生蒜。

    但是面对熟蒜，很少有人能够扛过它的诱惑。

    炭火的温度传达到扇贝壳上，很快就被其上的食材吸收。