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第12章 来客人了 (第2/3页)
怨气。”
“嗯……摊主已经帮忙剁好。就用井水洗洗吧,反正也没怨气。”
忘洲大酒店,厨房,
跑了差不多两公里,找了个菜市场买回一些食材过后。
梁不庸跟着滚动的菜谱,学着这道据说是忘川大饭店的招牌菜。
食材一样不一样两说,反正他也不是想在人间炒出地府的菜,就是练练下厨的手艺。
“控火!以灶中火包裹所有鸡rou!”
“……”
看到滚动的菜谱上新的提示,梁不庸望了望自己这厨房的灶。
烧材的。
他没找到能烧的柴火,所以刚才出门的时候,顺便搞了个电磁炉,
这会儿将电磁炉架在灶边上的案台上,铁锅放在电磁炉上炒菜。
酆都忘川饭店,后厨那随心而动的火倒是能够这么摆弄。
但这儿电磁炉上搞点火出来包裹所有鸡rou,还是略显困难。
“以灶中火,炼出鸡中油,鸡中油滴入灶上锅!”
菜谱再滚出新的提示,
原油炒原鸡是吧?
“……倒点菜籽油将就下。”
“以灶中火包裹,烤出油的鸡rou抛入锅中……以热油炒制金黄,表皮略酥……”
“……鸡rou烤出油有点困难……直接倒锅里吧……咳咳……”
电磁炉火候反倒不如普通燃气灶好把握,油烟有些呛,鸡rou有些粘锅,
粘锅的地方rou眼可见地再变黄,然后再朝着更深的颜色变化。
梁不庸这个厨房新手,连忙拿着锅铲,忍着不时从锅里溅起的油,翻着锅里的鸡rou,
不过有些粘连的铁锅,还是从鸡rou块上扯下来不少rou渣。
梁不庸看了眼,不太影响,继续按着菜谱的提示做着这道菜,
“……待金鸡山跑地鸡所特有鸡rou香味从锅中溢出,锅里鸡rou捞起备用。”
“……”
梁不庸没闻到什么香味,就只闻到一点油烟味,鸡rou味,和一点鸡rou自带的腥味。
不过,
也捞起备用。
“锅里留底油,加入忘川水。”
“加水!”
“嘭!砰砰……”
梁不庸按着菜谱,往油锅里加水,
然后油锅炸了,
锅里的油就像是水里扔进去鞭炮,噼里啪啦炸了起来,一下比一下高。
溅起来的油点呈放射状,
出现在案台上,电磁炉上,厨房墙上,屋顶上,地上。
仅仅瞬间,梁不庸就是一个后跃,退到了厨房门口……开始修行过后,身体果然敏捷许多。
看着那还在噼里啪啦炸个不停的锅,梁不庸有些一言难尽。
虽然他的厨艺就停在西红柿炒鸡蛋,煮泡面加个肠,拍黄瓜这种阶段,
但也不是完全没有常识……不过一直跟着这菜谱模块做,一时没反应过来。
看着那锅里,终于平息了。
梁不庸才重新走上前,没去管灶台墙上的油点,指不定一会儿还有什么幺蛾子呢。
然后,就见菜谱模块又滚出新提示了,
“控火,以火包裹锅,见忘川水和锅里油水rujiao融,成太极状,两边分别放入彼岸花,彼岸叶……”
看着这新提示,梁不庸沉默,然后任由那菜谱模块的提示继续滚动,
自顾自摸出手机,找了个茶叶炒鸡的教程。
忘川的菜谱模块,看看得了,现在熟悉下流程就得了,只是练练厨艺,实在没必要这么坑害自己。
毕竟人间和地府的食材,还是略有差距!
“等锅中沸腾,溢散弥漫出彼岸花之香气,彼岸叶之清香,两者互相交融,嗅之似乎见心中美好。似乎见久别重逢,似乎久旱逢甘霖,似乎团圆。”
“此刻,在彼岸花,叶捞出,仅余锅中水,放入鸡块。烈火包裹,开始烧煮……直至忘川水浓稠,似乎融入每块鸡rou之中。”
菜谱模块还在滚动,梁不庸时不时瞄一眼,
然后自顾自按着普通菜的流程,炒着鸡rou。
最后,菜谱滚完,梁不庸炒得鸡也到了要出锅的时候,
“出锅!盛入盘中,鸡rou香味扑鼻,芳香四溢。听一声啼鸣,似乎如鸡唤醒天明。闻之令人失神,嗅之难以让人忘怀。”
梁不庸全程都没看到菜谱模块的提示中,说要加盐或者其他调料。
他做得这个人间炒鸡比不了,加了不少调料,起锅前,再试了试味道,再加了点盐。
“此为‘彼岸花开’烹饪秘诀。面对不同顾客时,炒制方法还略有差异,味道亦有所不同。
请切记,菜的味道是否合适最后还是取决于炒制烹饪的人。”
梁不庸再瞥了眼这菜谱模块对这道菜的最后一句话提示,
然后转回目光,关火,将他自己炒制的菜也盛出了锅。
“嗯……还行。”
吸了口气,梁不庸闻了下味道。
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