第一百八十八章 就算被烫死也心甘情愿啊！ (第2/2页)
哥！” “哎对！不就是看个火吗，李哥我保证，就算我没了，火都还在！” “........” “去吧去吧！” 李野无奈的挥了挥手，拿这两个吃货是真没什么好办法。 打发走两个人，自己则开始动手做南昌拌粉。 相比于瓦罐鸡蛋rou饼汤，南昌拌粉的做法其实更为简单。 真正决定其口味的其实是酱料的比例，只有酱料做的好吃，才能算的上是一份真正的南昌拌粉。 就好比如市面上卖南昌拌粉的其实并不少，可一旦和南昌当地的拌粉对比起来，味道上总会有一些不清道不明的细微区别。 这便是酱料比例的原因，但凡比例把控不好，做出来的酱料就不够正宗。 避免出错，李野又在脑海中将南昌拌粉的食谱记忆给过了一遍，确认无误之后这才开始动手。 干米粉早先已经买了回来，分量也足够多。 这里有个细节点，质量好的米粉没有杂质，口感好，且有韧性。 相反，质量差的吃起来口感会不太好。 所以在购买的时候一定要注意细节点，看清楚再下手。 大蒜、生姜、大储干辣椒都已经准备好，直接用白玉刀把所有配料切好。 姜、储蒜切末，干辣椒切段。 接着切买回来的酸菜，洗干净切成细末备用，然后烧适量开水，把米粉浸泡在开水中，水要没过米粉，时间在半时左右。 细节点是要看米粉泡发的程度来调整时间，要达到没有硬芯才算泡好。 第五步浸泡好的米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。 因为提前泡发过，所以煮的时间不需要太长，一般两到三分钟即可。 做完之后就可以起锅放油了，油热之后下配料，爆香储姜、蒜末和干辣椒段炒香。 紧接着便是最重要的一步，酱料的制作。 按比例加入生抽，油，食盐，因为这个是拌料汁，所以味道可以适当咸一点。
一般人在做到这个步骤时，就很容易因为错估了配料的量，而导致做出来的酱汁味道不对劲。 李野显然没有这个顾虑，根据脑海中的比例一一加好，然后再调入辣椒粉和水，烧开之后把火给关了。 南昌拌粉的制作进入尾声，最后只需要把做好的拌料汁倒入碗里冷却，冷却好了之后加入之前煮好的米粉，再加上适量香油，一份南昌拌粉就做好了。 “这是一碗吃了可以让人开心，兴奋，快乐的南昌拌粉，色香味一百分，你放心，它绝对绝对不会让人失望的！” 看了一眼手中的南昌拌粉，不出意外，洞察之眼就给出了自己的极有特色的评价。 “真香啊！” 李野耸了耸鼻子，发现不管是味道还是卖相，自己手里的这一份确实都让人看了之后没办法不被吸引。 而此刻，不远处，原本正一动不动盯着火的林大山和严两个人不知道什么时候悄悄把头给转了过来，两个人甚至于连表情动作都一模一样，那就是一边一动不动的盯着李野手中的拌粉，一边在嘴角在哗啦啦的流着口水。 “香，好香，实在是太香了！” “他娘的，怎么能这么香啊！” “完犊子，又拜倒在了李哥的锅铲之下！” 这是此刻出现在两个人心里的共同念头，都恨不得自己能多生出一双眼睛来多看一眼，就好像多看一眼就多吃了一口似的，更关键的是，那嘴角的口水真就越流越多，眼看着都要把地面给打湿了.... 李野哭笑不得，把手中的拌粉往身前稍稍一送，喊道： “大山哥，严，给，你们先尝尝味道吧，看看好不好吃？” ？？？？？ 林大山和严两个人一听，瞬间楞了那么几秒钟。 都在想，卧槽！我听到了什么？我没听错吧？ 李哥主动让吃早餐，还是刚做出来的新品南昌拌粉？ 嘶！！！！ 两个人几乎是同时倒吸一口冷气，然后下一秒就都嗖的一下冲了出来，那速度那爆发力简直跟奥运会百米赛跑似的，瞬间原地就没了人影。 又几秒钟后，两个人炫粉的声音就传了出来，仅仅是吃过第一口之后，就激动到泪流满面，眼泪和口水混合在一起哗啦啦的流下，让人一时之间完全分不清那到底是口水还是眼泪..... 至于李野，倒是没有看太久，只是稍稍看了两眼之后收回视线，依葫芦画瓢的继续做南昌拌粉。 两个剧组这么多人呢，得抓紧时间才校 他还想着等做完了之后，应该那边瓦罐rou饼汤也差不多能煨好，就刚好可以一起给刘亦菲那丫头给送过去。 这样想着，顿时精神一振，让自己变的更加专注起来的同时手头上的速度也加快了不少。 就这样，时间缓缓过去，转眼间来到了上午九点。 某一刻，当手头上最后一份南昌拌粉出炉之后，李野长长的松了一口气。 “总算搞定了！” 带着这样的念头，抬头问道： “大山哥，那边汤怎么样了” “好，好了李哥，按你的来看，时间上一秒不差！” “那就行，那可以关火了。” 李野完，自己也走了过去，然后从锅里盛出来一大碗，放到桌子上准备先凉一凉来着。 可没想到碗刚刚碰到桌底板，林大山闻着味道就钻了过来: “卧槽！李哥这也太香了吧，李哥我看你还是别把碗放桌子上了，心把桌子给烫坏了，还是放到我肚子里去的比较好啊！” 李野一听，嘴角就抽了起来，笑骂道： “都馋到这个份上了啊，大山哥你要是不怕烫，那你先喝吧！” 结果话还没完呢，严立马也凑了上来，笑嘻嘻的道： “嘿嘿还有我还有我李哥，我也不怕烫！” 李野：...... 于是又拿了个碗，也给他打了一碗。 两个人顿时乐的不行，心翼翼的捧着碗，咧嘴一笑： “就这种级别的神仙汤汁，就算是被烫死也心甘情愿啊！” .......