第五十九章 早餐上新啦！【求追读】 (第2/2页)

了一遍，全知之眼的覆盖下能看出来各种食材的质量都还不错。

    今天的早餐他准备上新，西红柿鸡蛋面。

    正是昨晚上抽奖获得的新食谱，想着这么久了也该给大伙把早餐换一换了。

    酸辣粉和栖凤渡鱼粉味道固然绝，但再好吃的东西吃的次数一旦过多也会变的有些腻。

    西红柿都已经就位，正好林大山赶过来帮忙，这家伙自从吃上李野做的饭菜之后，没事就会往厨房跑，还美其名曰打下手。

    李野曾经问过他，这会不会影响他工作。

    结果林大山使劲拍着自己胸脯一字一句的告诉他，这也是他工作的一部分。

    从那以后，李野就没在多说过，多一个人帮忙他乐的轻松。

    两个人把食材整理分配好之后，李野让林大山去拿鸡蛋。

    自己则开始处理西红柿，先往大铁锅里面加了满满一锅子清水，然后开始往里面丢西红柿。

    林大山拿着一筐鸡蛋走过来，看到这一幕好奇问道：

    “这是要给西红柿去皮吗李哥？”

    “对，去皮，这样一会炒的时候才会有汤汁，而且味道会更浓。”

    林大山点点头：“我之前还见过还有人是用火烤的，两个方法有啥不一样吗？”

    “自然是有的。”

    李野把锅盖盖上，开火：

    “其实用那种方法是最好的，相比于用水煮，用火烤，西红柿的皮更容易脱下来。”

    “而且西红柿的味道也保存的更加完整，用水煮多多少少还是有点流失的。”

    “原来是这样，那李哥你为啥还要用水煮？”

    李野看了他一眼：“用火一个个烤，靠我们俩，烤到天荒地老去？这面还吃不吃了。”

    林大山浑身一个激灵，立马说道：“那还是用水煮吧，怎么快怎么来！”

    “怎么，你不担心我用水煮出来的不好吃？”

    “不担心”

    “为啥？”

    “因为你是李哥啊，怀疑谁我也不会怀疑你。”

    李野一愣，深深地看了他一眼，直把林大山看的浑身鸡皮疙瘩都冒了出来。

    “卧槽李哥伱干嘛？虽然我知道我很优秀，但我告诉你，我只对你做的饭菜感兴趣，对你人没兴趣啊！”

    “我是直的，只对弯的有兴趣！”

    李野：.....

    等一大锅西红柿煮好，让林大山帮着去皮，自己则一边开始改刀。

    白玉刀握在手里，叮叮叮叮叮的声音中，很快一个又一个的西红柿被切成了小块放到铁盆里备用。

    “大山哥，鸡蛋打好没？”

    “打好了，来给你。”

    李野起锅烧油，然后接过铁盆，把一大盆鸡蛋全部倒了进去。

    滋滋！

    新鲜的鸡蛋液淋在锅里发出声音，煎好的鸡蛋看上去色泽金黄，冒着热气的同时有一股蛋香味慢慢扩散开来。

    李野挥动锅铲，把一大锅鸡蛋液化成了无数小的鸡蛋块，然后捞出放到盆里。

    这一步在食谱里面有详细说明，想要西红柿鸡蛋面做的好吃，首要的就是鸡蛋要煎的好，时间不能过长，也不能过短。

    过长容易让鸡蛋煎老变焦，影响口感。

    过短，鸡蛋没有熟透，不易成型。

    紧接着重新往锅里面加猪油，然后把切好的一大盆西红柿块放了进去。

    滋啦！

    带着水分的新鲜西红柿接触到热油，顿时发出声响。