第二百二十七章 馄饨 (第1/2页)

    ，面点大师

    魏巧依赢了，赢得很轻松，似乎都没有用什么力气。

    一对五，做出五道面点，轻松守住擂主之位。

    旁人觉得很震撼，要知道他们专心做一道面点也有可能做不好，而魏巧依同时做了五道。

    人与人之间的差距真的很大。

    他们再次想起了当初被魏巧依支配的日子，那段时光里，他们一直生活在魏巧依的阴影之下。

    五人失魂落魄，被魏巧依赢了没什么，毕竟当年就不如，可是被她以如此轻松的姿态赢了，那打击就太大了。

    他们现在也是一级面点师啊，差距有那么大吗？

    有人暗笑一声：“魏巧依也敢去轻易挑战，是忘记当初的那段日子吗？天才，总是销声匿迹多年，也依旧是天才。”

    一号擂台的比试结束，可是其它擂台的比试还远远没有结束。

    除了高典这里，其它地方都有人去打擂，挑战那些擂主。

    并不是因为高典太厉害了，他们不敢来挑战，相反，他们似乎把高典当成了退路！

    我先去挑战强者，若是赢不了，再回来挑战这个弱者。

    一天时间很快过去，高典心里一个来挑战的人都没有。

    经过一天的比试，六号和七号擂主换了人，其它擂主不变。

    …………

    时间来到第三阶段集训开始的第二天。

    高典守着的擂台迎来了第一个打擂的人。

    “沈越！请多指教！”

    “高典。”

    两人互相介绍，没有过多的话。

    打擂台的比试没有裁判，输了的人自觉退场，赢了的人留下。

    若是不服结果，或者认为结果有异议的，可以让胡德坤出来充当临时裁判。

    当然了，大多数时候，大家都是能够接受结果的，输的接受，赢了也接受。

    沈越此人，高典知道。

    其实在这里的人，一起集训这么久，大家都互相知道名字，关系熟不熟是一回事，但是认识肯定是认识的。

    沈越在剩下的三十人中，处于中等水平。

    厉害肯定是厉害的，排除他们这些守擂的擂主，沈越算是打擂的人中上游水平了。

    一见沈越上台，便引来不少人围观。

    沈越的名气不小，比邓步良可要厉害一些。

    高典和沈越比试，他们都站在沈越这方，认为高典赢的几率很小。

    没说不可能赢，再怎么高典也是达到了一级面点师的水平，赢是有机会的，只是不大罢了。

    比试正式开始。

    两人都没有说什么话，直接开始制作面点。

    这和一般的比赛不同，大家都挺赶时间的，没必要那么多的废话。

    反正我做出一道面点，你做出一道面点，大家一比较，胜负分出就行。

    高典不敢大意，他做的是百合酥，自己目前最拿手的面点。

    沈越的实力很强，他只能拿出这道面点，不然的话，很可能会输。

    另外一边，沈越做的是馄饨！

    说起这馄饨，各地叫法有所不同，有叫抄手的，叫云吞的，叫扁食的，叫包面的。

    其实都是同一种面食，当然各地叫法不同，做法不同，吃法也不同。

    馄饨也是一大类的面食，但是其特征是以方形薄皮包裹rou馅。

    饺子和云吞相似但又不同，除了形状以外，最明显的区别就在于皮上面。

    馄饨皮是方形，且更薄，煮出来后有透明的感觉，仿佛云雾一般。

    饺子皮是圆形，更厚一些，煮出来也没有透明感。

    沈越做的鲜rou馄饨，以鲜猪rou为馅儿，辅以各种调味品调制。

    擀皮是做馄饨重要的一步。

    这一步很考验手上功夫，要将馄饨皮擀成薄而不破，富有韧性，下水煮后，里面的rou馅清晰可见。

    沈越对此驾熟就轻，面要怎么揉，皮擀成多薄，他心里都有数。

    擀好面皮之后，他将面皮切成一张张方形的馄饨皮。

    猪rou剁馅儿，沈越双手持刀，不停落下，只听菜板上发出“哒哒哒”的声音，犹如雨点一般密集，连绵不绝。

    rou馅剁之后，加入一些料酒和葱姜水搅拌，如同做rou丸子一般，把rou馅搅和上劲。

    包馄饨的手法，若是初学者，可能会觉得很难，但是对于沈越这种老手来说，就再简单不过。

    只见他一手拿皮，一手拿筷。筷子将rou馅一擀，便有一小份落入面皮当中，然后手指跳动，一翻一折一按之间，一个馄饨就包好了。

    那边，高典的百合酥也快要做好了。

    馄饨的吃法有很多，可以煮着吃，我可以炸着吃。

    但大多数地方，都更喜欢煮来吃。

    一碗混沌，热热乎乎，街边小巷，大概是很多人的童年回忆。

    馄饨下锅煮的时间不长，需得注意火候。

    面皮薄的坏处就是，容易煮烂。

    要煮到熟透，又不能煮烂，这就有些考验对火候的掌控了。

    但是这对于沈越来说，都不算回事。

    他对这些熟悉得很，可以说闭着眼睛都能煮好。

    因为他熟悉了，做了无数碗，自然知道应该什么时候起锅。

    恰此时，高典的百合酥也是炸好起锅。

    两人各自做好面点，沈越开口道：“互相品尝吧。”

    高典点头应到：“好！”

    这是打擂通用的方式，两个面点师之间，互相品尝对方做的面点。

    下面，不少人看着两人，等待着一些结果。

    高典端着一碗混沌，热乎乎的，有些烫手。

    吃馄饨，一定要用勺子，连着汤和馄饨一起放进嘴里，这样才能同时品尝到汤和馄饨的美味。

    舀起一个馄饨，汤色很清，馄饨皮近乎透明，透过皮能够看到里面的馅，蜷缩在一起。

    高典稍微吹了吹，一口吃下去。

    汤看着清淡，实际上的味道却并不清淡，反而相当的浓厚，带着淡淡的猪油香，咸香适口。

    他的牙齿轻轻咬破馄饨皮，几乎感觉不到阻力，仿佛已经在嘴里化开了一般。rou馅紧实Q弹，吃起来的口感有些像是rou丸。

    味道是咸鲜的，适口的咸，加上浓郁的鲜，rou鲜汤也鲜。

    吞下去之后，唇齿留香，余味无穷。

    高典一口接着一口的吃着，根本停不下来。

    吃完之后，汤也没有了。

    好