第138章 偷吃 (第1/1页)

    石板上的鹿rou吃的差不多的时候，王马再次拿起刀，又一次切下鹿rou放在石板上！

    老实讲，如果是他自己，其实吃不了多少！但是有黑熊助攻就不一样了！

    小熊还小没多少饭量，但是母熊可不一样！敞开了吃这两条鹿腿都不见得够母熊吃的！

    但是条件也就是这么个条件，一人两熊这么分下来，估计大家也都是个半饱！

    不过不要紧，王马已经打算吃完之后，就再次启程去麋鹿那边，把剩下能拿的东西都拿一下！

    rou一块一块的切下，在石板上煎烤着，溢出鲜嫩的rou汁，颜色也极快的从嫩红色转为白色、浅黄色、金黄色！

    最终，带上一层nongnong的焦褐色！

    观众们看着王马这边享用着自助烧烤，内心说不出的嫉妒和羡慕！

    在荒野里，估计也就是吃饭的时候，能让大家感觉到一丝温馨，更有甚者，就是专程为了来看王马这次又准备吃什么东西！

    纯粹的吃货本货！

    “海马，你上次的烤鸡秘方我试了一下！好吃到爆啊！”

    “对对对！我也试过了！你不提我都忘了！”

    “我就用的菜市场的整鸡，做了大半天，外形也不好看，本来以为糟蹋了，谁知道一尝，绝了！”

    “鹿rou有菜谱吗？搞一份啊！”

    王马看见直播间里的弹幕，急忙张开塞的满满登登的嘴，连连摆手：“千万别！”

    艰难的咽下嘴里的鹿rou，王马赶紧劝道：“别作死！我这是赶上了！你们要吃鹿rou算违法！”

    “又胡说！”

    “你就是见不得别人好！”

    “只许你吃不许别人吃！你个死海马！”

    “报警抓你，你就老实了！”

    王马也很无奈道：“第一，在古代，鹿群非常多，主要遍布在黄河中下游地区，我们的祖先很喜欢食用鹿rou，直到到近代，鹿rou都是人们饭桌上的一道美味佳肴。后来，鹿的数量开始不断减少，为了防止鹿出现灭绝，让他们更好的健康成长，人们的餐桌上便很少再出现鹿rou。”

    “第二，其实人们不习惯鹿rou的味道。大多数汉族人不习惯鹿rou的味道，他们觉得鹿rou的口感奇怪，并不如猪rou、鸡rou等好吃，再加上鹿rou的做法比较讲究，如果没有较好的烹饪厨艺，很难做出一份香嫩可口的鹿rou，如果做失败了，那简直是难以下咽。相较之下，还是少数民族更加喜欢吃鹿rou一些。”

    “第三，鹿rou容易携带病菌。相对于猪rou、鸡rou等食物来讲，鹿rou更容易携带一些对人体有害的病菌，人们食用之后，很可能会染上疾病。尤其是野外生长的鹿，他们的生存环境比较复杂，更加容易携带病菌。随着现代人养身观念的增强，很多人都拒绝食用鹿rou而选择吃猪rou。”

    王马挑起一块有些焦黑的鹿rou，补充道：“别羡慕，这东西要是处理不好，就砸了！而且，真不如常规rou食来的安全！你要问我鹿rou的做法，倒不如问我猪rou的做法！”

    “猪rou现在很贵的！吃不起了！”

    “贷款啊！”

    “就是！我前年吃了一块猪rou，是我付了百分之三十的首付，贷款三十年买的！按照我目前的经济能力，还是可以负担的！”

    “我家开猪场的，不太明白猪rou的价格，这玩意还用买”

    “……”

    “……”

    “……”

    “打死这个装批犯！干他！！！”

    王马看着直播间里这帮可爱的观众，真想把他们抱起来摔……

    于是他微微一笑，开口道：“先简单的教大家两道硬菜！一个是经典下酒菜凉拌猪耳朵，一个是经典下饭菜红烧rou！”

    王马一边切着剩下的鹿rou，一边介绍道：“先说猪耳朵，这道菜主要是看调味料和火候！”

    “先在rou摊上买上两斤猪耳朵，准备小半杯的料酒、白醋，半锅开水。再准备两种调味料，注意，这里要记笔记了！”

    王马顿了顿，继续道：“头一个调料，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片，生抽、料酒2：1，大概有个三五勺就差不多。

    第二个，生抽三五勺，糖半大匙，蒜末可以多来点，盐半小匙，香菜叶一小把，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒！”

    “准备好调料后，开始处理猪耳朵！

    先用料酒和白醋搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

    把锅里的水烧开后，先把头一味全放进去，然后再把洗净的猪耳朵放进去火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

    捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入第二种调味料拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。”

    王马似乎想象到了这道凉拌猪耳朵的味道，嘴里的鹿rou也平白香了几分，吃的更有味道！

    “第二道呢？”

    “红烧rou呢？我倒要看看你的红烧rou有什么不同之处！”

    “哼！会发光吗？”

    “不会发光的料理，没有灵魂！”

    “来吧!出招吧！我等着记呢！”

    王马想了想，说道：“红烧rou……嗯，这道菜的做法倒是非常繁多，该教哪个呢？嗯……这样吧，我教大家一道毛氏红烧rou！保证好吃到哭！”

    “毛氏红烧rou是特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。味道有别于其他的红烧rou！伟大领袖也十分喜欢这道菜！”

    “rou要选五花三层的带皮五花rou，豆豉、葱头、生姜、大蒜、干辣椒，这些都是一比一，八角一个，桂皮一小小块，再就是盐、老抽、冰糖、绍酒、腐**，看着口味来添加。”

    “先大伙把锅烧热，把猪皮烙一下，去除腥味和表层的猪毛！加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块！”

    “锅烧热至六成热时，将rou放入锅内先煸炒一下，小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。

    完事之后放冰糖炒糖色，这一步完成后然后再放一勺油，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香炒出红油！

    再放入rou块，加煮rou的rou汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐**用小火慢慢煨1个小时。

    等到rou酥烂到拿筷子一戳就透时，下大蒜再稍煨一会，收汁时撒少许葱花即可出锅。”

    讲到这里，王马似乎感觉到自己愈发饿了，不由的舔了舔自己的嘴巴！

    只是当自己回过神准备吃rou的时候，才发现，刚烤好的鹿rou，不见了！

    王马诧异的看了眼周围，却发现母熊的嘴里似乎正在咀嚼什么……

    完蛋！被偷吃了！