第二十三章 给父母以事业 (第2/2页)

修估计都得往高档上吧？不然跟年轻人玩的酒吧、夜总会不就没差吗？”卜爸问道。

    “不是档次的问题，你可以理解为更具有文化，音乐酒馆真正的主题还是美食，酒和音乐只是为了让夜生活更加丰富。”

    “那估计得不少钱吧？”卜妈问道。

    “几十万吧。”卜逊说得轻描淡写。

    卜爸卜妈却被这个数额吓了一跳。

    俩口子都有关注卜逊两首歌的下载量，也知道他现在的收入很高，但乍一听需要投资这么大，还是难免有些退缩。

    卜逊怕爸妈在这个时候打退堂鼓，便道：“爸，你不想有个场合能露两嗓？酒馆开起来后，你就是老板，不想试试？”

    “呃……既然这样，那老子就听儿子安排一次！”

    事情就是这么简单！

    卜逊都不用说别的，其实道理父母都懂。

    然后，一家人商量着酒馆要开在临安，年后从老家回来，就去城里物色商铺。

    “还需要招聘一个人品过关，能力不错的店长，店长要在店里负责所有日常事务，责任重大。”

    卜爸卜妈都是初中没毕业，管理管账什么的那是七窍通了六窍，早些年开服装店也是不了了之，以卜爸一根肠子到底的性格，压根就不是做生意的料，所以一个可以信赖并有能力的店长就很重要。

    “店长得给多少工资？”作为卜家大管家，卜妈第一时间想到的总是钱。

    “少说也得一千五吧，如果干得不错，二千都不多。”卜逊回道。

    “这么多？你爸这么辛苦，一个月才两千多！”卜妈惊呼。

    “店长要负责一个投资几十万的店面，如果能力够强一个月多做几万甚至是十来万的营业额并不是不可能，这样一想工资高是不是也就正常呢？”

    卜妈听到“多做几万甚至十来万营业额”，目瞪口呆的问道：“真有这么多？”

    她清楚的听见儿子说得是“多做”，这太吓人了。

    卜逊点点头：“我随便来算一下，我预计我们这个餐厅的人均消费应该在30左右，日客流量以200为例，一个月的营业额能达到18到20万，毛利率估计有个60%，也就是十多万，再扣掉一个月几万块的房租，还有一两万的水电杂费以及人员工资，月净利润顶死也就五万块。”

    这个数据肯定不准确，因为这是他根据前世的胡桃里各方面数据以及币值换算得来的，其它方面不说，现在还是02年初，虽然经济相当于前世05年左右，但总体还是存在差异。

    不过，总得来说这个数据应该大差不差，月净利润5万还是挺多的，那时候猪rou也才四五块钱一斤。

    不过，一个月五万块的净利润预估，还是吓到了卜爸卜妈。

    一段时间这里都很沉默，卜逊知道爸妈在消化信息以及平复心情，他也跟着静等。

    过了一会儿，卜妈才道：“儿子，叫你大姑来做店长怎样？她做这么多年服装生意，有经验，而且是自家人，也信得过。前几天跟她打电话，还听她抱怨生意越来越不行了，准备转行了。”

    卜逊点点头，他也是这样想的，大姑虽因长久做生意变得有些精明，但对自家人还是没话说的，而且她做事认真，至于业务能力这方面，虽然开个小服装店也体现不出来什么，但能十多年如一日凭着服装生意赚到十几万，显然还是有些能力的，再说还有一个多出来前世多年经验的自己，有事没事提点一下，相信她应该能胜任这个工作。

    正好她们家的服装店也不准开了，大姑如果能来做店长，大姑父再跟过来帮忙，一家人也相互有个照应。

    “我没意见，要不就这两天把大姑小姑两家叫着聚一下，过年小姑肯定跟小姑父回台州，不聚也没时间了，而且我们开得是音乐酒馆，厨师也很重要啊，没人比小姑和小姑父更合适了！”

    卜爸卜妈闻言，眼睛顿时一亮。小姑卜云和小姑父黄红森一个是星级饭店厨师，一个是配菜员，他们结识的地方就在厨房。

    卜云师承川菜名厨，近几年又研究了苏菜和浙菜，在厨艺这方面非常有天赋，让她来音乐酒馆做个主厨绝对够资格！

    前世胡桃里主要菜品就是川菜，再配上一些西餐和西点，西餐和西点另请人或者小姑自己学都是可以的。

    前世卜逊在胡桃里驻唱时，最喜欢吃果木烤鸡，那也是胡桃里的招牌菜之一。他曾经向主厨讨教过做法，到时候告诉小姑，相信凭她的天赋也能做得出来。

    然后就是乐队，音乐餐厅不能没有乐队啊，这件事一家三口也有些无从下手，只能走一步看一步，真不行就去音乐大学招聘，这个世界四条腿的蛤蟆不好找，两条腿的歌手还是很多的。

    最后就是餐厅的装修问题，这方面卜逊大致跟卜爸卜妈说了下，就是把前世胡桃里的装修照搬过来，哪怕只学个形似也行。

    系统可以连接前世和今生两个世界的网络，胡桃里的装修图纸和效果图都能搜到，交给装修公司就能搞定。