第 32 章 茶道源流 (第2/2页)

活点缀，逐渐发展，因茶是绿色，所以他们不再用黑色天目碗，改用灰、白色调的茶碗，至今不用茶壶，只有用来煮水的铁制水壶和茶釜。”

    “茶宜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故以蒻叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，以御湿润。若火多，则茶焦不可食。茶不入焙者，宜密封，裹以蒻，笼盛之，置高处，不近湿气。焙毕，即以用久竹漆器中缄藏之，阴润勿开，如此终年再焙，色常如新。”

    “所谓末茶法，若饮则须先将蒻叶封裹之茶置于火上炙烤令其色赤，待色泽呈微红后，以绛纱裹之，再于茶臼中捣碎、研成末，末之上者，其屑如细米，碧粉缥尘非末也。”

    “汝且自行烤炙，再研末，茶铫中已经盛入清泉之水，你们须用灵力将水烧至微沸，再投入茶末，可根据各自口味加盐、加姜、加葱。”

    众弟子早已迫不及待，闻言可自行动手了，一个个取出蒻叶包裹的茶饼便开始催动灵力，掌心生火，忙不迭烤炙起来。有手脚麻利的，烤炙须臾便已取出绛纱包裹好些许茶叶，置入茶臼，开始用棒杵用力地捣碾起来。正是幽人耽茗饮，刳（kū）木事捣撞；巧制合臼形，雅音伴柷（zhù）椌（qiāng）。一时间，捣撞之声此起彼伏，好不热闹。

    “师姐，你尝尝我的茶怎么样……”黎诗说着从茶铫中倒了一杯茶，用青釉斗笠盏盛装，递给上官凌。上官凌接过，先置于鼻息处闻了闻，紧接着一饮而尽，倏然脸色微变。

    “怎么这么咸……”上官凌眉头紧锁，都快拧成麻花了。

    “啊？”黎诗赶忙自己也倒了一杯，饮入口中咂了咂，脸色大变，由难以置信的夸张变为强颜欢笑，眸子转了两圈，还是鼓起勇气一口气咽下，“我的茶……好像盐是放得太多了……呵呵呵……呵呵呵……”

    “师弟，你这茶是姜汤吧，放了这么多姜，一股辛辣味，哪里还有什么茶香味……”

    众人定睛一看，原来是黑肱震正在声色俱厉地斥责慕容休之。

    “师兄，你的茶也很咸呀，你家是不是也贩盐啊。”慕容休之嬉笑着，小心翼翼地说道。

    “你家才卖盐，你全家都卖盐！”黑肱震嗔怒道。

    “哈哈哈，原来不是我一个人哪，嘻嘻……”黎诗看在眼里，心里总算找寻到了一丝安慰，偷偷瞄了一眼忠尧，他正气定神闲地品味着茶汤。

    “忠尧，我尝尝你的茶。”子翃说道。

    “好啊。”说着忠尧便接过子翃递来的青釉斗笠盏，用茶铫倒了一杯给他，子翃端起一饮而尽。

    “咦？你没加盐，没加姜，什么都没有加？”

    “没有啊，原茶饮之口感清新、雅逸，”忠尧微笑着淡淡地说道，“璇滢教谕这次可是下了血本了，这次给的可是阳羡紫笋茶啊，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次，品之香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，我哪舍得没有品过原味就直接加盐加调料啊！”

    “啊，原来是这样……有道理！那给我多倒两杯，嘿嘿……”子翃又把青釉斗笠盏递了过来。

    “哟，不错嘛，还能品出茶的品种……”璇滢赞许道，眼神中洋溢着笑意，“接下来煎茶法，收茶臼茶铫，上风炉茶釜！”

    璇滢纤纤玉手一挥，长袖舞动，众人面前又是金光一闪，包裹着茶臼茶铫的两个彩色泡泡倏地收缩成一个光点，瞬间消失得无影无踪。紧接着，又是光影一闪，从空中直直落下两个更大的彩色透明泡泡，小泡泡中是一个竹制的茶筴和另一个如月饼般大小的圆形茶饼。

    大泡泡里面悬浮的是一个圆底无足的铜制茶釜，无提梁、无壶嘴，造型敦厚古朴，肌理细腻温润，触感丰盈，工艺精致，极富动感张力之美和节奏韵律之美，釜盖摘钮则颇显雅致精巧。风炉表面拔蜡，光滑美观，上刻有细巧如锦的花纹，一看便知是名擅当世的杭城姜家铸法。

    “煎茶所用之风炉，是陆羽亲自设计的一种茶具，其状如古鼎，有三足两耳，多为铜或铁铸造。炉内为泥壁，炉腹有三具窗口，用以通风，是以称为风炉，一般窗孔上分别铸有伊公或羹陆氏茶字样。”

    众弟子仔细一看，果然泡泡中的风炉窗孔上铸有“羹陆氏茶”字样。

    “煎茶法则是在风炉上的茶釜中先煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，待至腴含甘霖玉露的香茗茶沫满溢，较粗的茶末下沉，较细的茶之精华部分浮在匏（páo）瓤（ráng）之面，白色沫饽（bō），胜似春雪，灿若初春阳光，所谓‘惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷’之时，便可依照个人口感酌加些许盐调味，再将茶汁酌入茶碗中饮用，其味鲜爽，芳香四溢。此种煎茶法，饮茶时以舀出的第一碗茶汤称之为‘隽永’，为最佳，以后依次递减，及至第五碗之后，便不值得再品了。”

    众弟子遂依照璇滢所教之法一一尝试，兴致高昂，用灵力生火将水烧沸后，使竹制茶筴不断搅动，观之茶沫华浮，不时加一丁点儿盐，不亦乐乎。

    “这第一盏茶汤如何？”璇滢教谕徐徐问道。

    “嗯，不错！”有弟子笑而应曰。

    “好喝！”上官凌也情不自禁地赞道。

    黑肱震摇了摇头，心中对才疏学浅之辈甚为蔑视，暗暗骂了一句“粗鄙，词穷”，便呵呵一笑，幽幽然道：“吾非不学无术之辈，此茶浓郁回甜，饮后唇齿留香，实乃佳茗也。”

    上官凌白了黑肱震一眼，鼻子哼了一声，黎诗也把头扭作一旁，不屑一顾地冷哼道：“切——”

    “哟，肚子里还真有点墨汁，不过……不会只装了半壶吧！自以为是，不识之无……哈哈哈！”子翃调侃道。

    “你……”黑肱震脸色一沉，一时哑口无言。