第九十七章：你的菜少了烟火味 (第1/1页)

    这是一个真正为自己所爱而努力的人，苏妙心想。

    她丝毫没有犹豫，点头答应：“好，不如我们在这大树下品尝佳肴。”

    楚非欢笑了：“好。”

    两人相视一笑，顷刻间有种惺惺相惜的感觉。

    各自将做好的菜肴拿出来放到树下的木桌上，满满当当放了一桌。

    但大部分还是楚非欢自己做的菜。

    苏妙失笑，楚非欢有些不好意思，但还是介绍到：“这些菜式都是我这段时间钻研出来的新菜式，苏姑娘尝尝看。”

    “好啊！”

    接过筷子，苏妙看着眼前几道色香味俱全的菜肴，食指大动。

    “单从卖相上来看，你这几道菜都很精致，颜色鲜亮香味扑鼻，一看就好吃。”

    楚非欢笑的有些羞涩：“你都还没有尝……”

    苏妙却是目瞪口呆：“小哥哥，你这个子，真是……秀色可餐！”

    楚非欢笑容一僵，眼中却交替出现怔愣和窘迫两种情绪。

    怔愣的是，自从那日她知道了自己的真名后，再相见都是彬彬有礼的“楚公子”，方才，却唤他“小哥哥”。

    窘迫的是她一如既往的喜欢调戏人。

    秀色可餐……

    苏妙浅笑嫣然的看着他：“不用尝我也知道，肯定好吃。”

    说着，她开始动筷，每道菜肴都细细咀嚼，认真品尝。

    待所有菜肴都尝过了，楚非欢有些迫不及待的开口：“怎么样？”

    苏妙放下筷子，笑而不答：“小哥哥尝尝我做的菜。”

    楚非欢点头，开始品尝苏妙做的菜。

    所有的菜肴都尝试以后，他又开始品尝自己做的菜。

    他眼中的光，渐渐变化。

    赞叹、欢喜、满意，渐渐变成疑惑，迷惘，不解……

    苏妙看着他，轻声开口：“小哥哥觉得怎么样？”

    楚非欢放下筷子，盯着桌上的菜肴出神。

    片刻后，他抬头，眉宇间依旧困惑。

    “我觉得……味道都很好，但和你的比起来，似乎差了些什么。”

    “而且，你我二人做的菜，似乎很容易区分，并不是因为我知道自己做的菜是什么味道，就是觉得有些不同。”

    “而这不同，能叫人很容易就知道，这是两个人做的菜。”

    说完，他细细打量着桌上的菜肴。

    食材都是他一手准备的，并无什么不同，而且菜肴中的调味料也都是常用的，甚至有一道菜他从前也做过，但味道却有不同。

    苏妙撑着下巴，笑眯眯的开口：“那小哥哥觉得，是什么原因才有了这种不同？”

    楚非欢眼头，神色迷惘：“我不知道。”

    “小哥哥你仔细看看。”苏妙双手交叉撑在桌子上，示意他看清楚些，“看看桌上这些菜肴，可有什么不同之处？”

    不同之处？楚非欢有些不明白这话的意思。

    没有什么不同，都是当下新鲜的时蔬和rou类，还有调味料，烹饪手法无非就是煎炸炖炒煮，摆盘也都很漂亮精致……

    等等，楚非欢视线一顿。

    他眨眨眼，先看了看自己做的菜，一如既往的精致，和从前没什么不同，卖相很好。

    再看苏姑娘做的菜，也很精致，卖相同样好。

    只是若仔细端详，就能发现两者之间的区别。

    “……苏姑娘做的菜，看起来似乎……”楚非欢眉头微拧，思索着用什么词语来形容才比较贴切，却一时没有合适的话。

    苏妙笑着开口：“更有烟火味儿。”

    楚非欢眼睛一亮：“对，就是更有烟火味儿，也更吸引人！”

    他眼神灼灼，再次对比两人做的菜，仿佛有什么东西渐渐变的清晰起来。

    苏妙轻叹了口气，眼神却是明亮温暖的：“小哥哥，我且问你，你为什么喜欢做菜？”

    为什么？楚非欢微微一愣，自然是因为喜欢做菜……

    不对，苏姑娘问的是为什么喜欢。

    他认真想了想，说到，“每次看到家人或者酒楼的客人吃过我做的菜，觉得好吃，满意，最后高高兴兴的都吃完，我心里就觉得很满足，很开心，觉得一切都是值得的。”

    “这种被认可厨艺的感觉，让我对做菜越来越喜欢。”

    苏妙笑了，眼神认同：“没错，正是因为自己做出的菜，不仅被喜欢，还被尊重，所以才喜欢做菜。”

    “酒楼里的客人口味不尽相同，但一家酒楼从开业起就应该有自己的定位。”

    “口味上的咸淡、甜辣，烹饪方式的选择等，这些从一开始就会根据你酒楼的定位有个明确的方向，哪怕不能满足所有人的口味，但一定是满足大部分人的口味的。”

    “可小哥哥你，恰恰是忽略了这一点。”

    她指着桌上他做的菜肴，“小哥哥你做的菜，还是太过于注重卖相，乍一看并不觉得，可一旦尝过了，就知道这些菜肴好看却并不十分好吃。”

    “就比如这道菜，因为追求极致的卖相，这蚕豆太生，吃起来有股不成熟的青味，这佛手观音莲则太熟，翠竹报春里的黄瓜颜色翠绿，但吃起来却有股淡淡的涩，因为原料太生。”

    “当然了，这些其实并不是不能接受，甚至一般的客人都尝不出来，但也正因为这样，这些菜看起来虽然精致，却少了吸引力，也没有了特色。”

    “你的菜，就像是供桌上的供品，少了烟火味，虽然好看，但却不是一般人想吃的。”

    楚非欢犹如醍醐灌顶，恍然大悟。

    是了，因着酒楼的客人都是公子小姐们，平日里家中的吃食也是一等一的好，这些公子小姐也大都挑剔，所以他酒楼里的菜肴，都是精细耐看的。

    至于味道，则不会太出挑。

    楚非欢叹了口气，神色很是惭愧。

    “苏姑娘你说的对，我自诩是个喜欢研究厨艺的人，却恰恰忽视了厨艺里最根本的东西。”

    “饭菜最终是要给人吃的，而不是看，再好看也掩盖不了它作为食物的失败，和厨师的失败。”

    说着，他苦笑一声，“实不相瞒，我之所以如此着急出来寻找食材，不仅是因为家人的不支持和觊觎，更重要的是，酒楼的生意越来越不好，所以我才想着要研究新菜式。”

    看了看自己做的菜，他轻笑一声，带着几分嘲弄，“却没想到，不过是本末倒置罢了！”