第91章 买酿酒工具 (第1/1页)

    楚子子君想了一下：“我知道有一家专卖酿酒的东西，不管是原料，佐料还是用具都很齐全。据说是京都最大的酿酒商行，不过倒是比较远在南区，从这里过去的话差不多要一个时辰才能到，要不我们找个酒楼吃了午饭再去？”

    现在已经差不多十一点，如果吃过饭再去就得到下午。因为前两天出事没有去教张大叔他们做菜，所以今天下午是一定要过去的。最后桂莲想了个折中的办法。

    “楚大哥不用去酒楼了，我们去张大叔住的院子。我去教他们做菜顺便吃午饭，这样即不会耽搁时间，也能教到他们做菜。”

    “这个办法不错，那我们现在过去。”让车夫赶着马车去了西区

    到的时候已经十一点半了，连忙让子安他们准备食材。今天教他们做的是红烧狮子头，小鸡炖蘑菇。酸辣大白菜。又前让他把前两天学的菜也各做了一遍。

    不到半个时辰六道菜都做好了，因为有三道是新菜，所以也让三位大厨房一起上桌吃饭。吃着前两天的那三道菜，火候，调味料放的比例及时间有些掌握的不是很好。针对做得不太好的菜一一把问题指了出来，让他们继续改善。

    桂莲交待了他们把今天的三道菜多练习，就和楚子君去了南区

    从马车下来看到牌匾上写着‘酒行天下商行’六个刷金大字。那豪华气派不是一般商铺可以相提并乱的。进了商行里面目测整间商行大约有三四百平方大。

    入口处首选看到的是酿酒原料有糯米、小米、小麦是、玉米等...。只是这里的价格比一般米铺的贵一些。每种不同的粮食都有独立的位置用固定的木箱装好。种类和等级都非常明确的标示着，就从这一细节可以看出这家店的老板是做事一丝不苟，条理分明的人。

    走到左边摆放着酿酒用的工具有小挽斗、陶鼎、大口尊、漏缸、陶瓮等用具。右边就是各式酒缸、酒壶、酒瓶、酒杯等小件用具。另外还有部份地方放着一些酒曲，糖及其他佐料

    没想到这个朝代酿酒的用具种类还是挺多的。单看这一套套的用具就知道。不过也多亏自己以前研发新月酒就喜欢用传统的用具。到时回去只要多熟悉同次就可以用这个用具来酿酒。

    转了一圈，把里面的东西都看了一遍，心里也有了一份要买的清单。

    楚子君看着桂莲站在那里不动也不说话：“莲儿meimei怎么了？是不是没有你要买的东西？”

    “啊？哦，不是，这里的东西很齐全，我刚在想要买哪些东西。”一时想得出神，连楚子君叫自己都没有反应过来

    “那你想好买什么了吗？”

    “想好了，不过我还要跟这里的掌柜谈一些事。”

    “小二哥，你们掌柜在吗？”

    “姑娘你好，你是要买什么东西呢？我这里也可以做主。”小二哥以为桂莲是想找掌柜买东西，所以没有直接回答掌柜在不在

    “我是要买东西，但我还要跟你们掌柜谈合作，因为我有些要做的东西需要你们掌柜才能决定。”

    “这样啊？姑娘你在这里稍等一下，我去找掌柜出来。”

    不一会一个五十来岁的中年男子从后院走了出来：“姑娘你好，我姓孙，是这里的掌柜，我听小二说你要跟我谈合作？”

    “孙掌柜好，我姓刘，这位是我朋友姓楚。我是想问下你这些酿酒用器是自己找人定做的吗？”

    孙掌柜脸上闪过一丝诧异，倒是没想到是眼前这个十四岁的小姑娘来主事。原以为会是那年轻男子：“刘姑娘，楚公子好，我们去后院淡吧”

    “刘姑娘，我们这里的用具都是我们自己烧制的。如果你需要定制的话可以拿图纸到我们这里来做。”

    “真的吗？那真是太好了。不瞒孙掌柜，我正是想要定制一批器具。我会提供图纸给你们。到时需要多少银子我再付钱。”听到可以定制器具真是瞌睡就有人送枕头

    “那刘姑娘什么时候把图纸给我们，我好看看能不能做出来。”

    “孙掌柜借你的纸笔一用，我现在就画出来给你。”

    桂莲在纸上把在现代用的手工酿酒器具。第一张图画的是一个是五百斤重的大口尊，外形跟平时的酒缸有些像，只是瓶口小些，而瓶口上用的特别的塞子可以起到密封作用。而在酒坛最底部开个小孔做一根连体的管子。在管子子终端再做个旋转的塞子，类似水龙头那种。又画了一张是现代常用的配套吊甑集蒸酒、出酒，冷却过气筒，筛网为一体，省时省力。又画了一张煮料用的大锅。

    “孙掌柜你看看像这几张能不能做出来？”

    孙掌柜看着三张图片上画的样式，上面备注了使用的材料，功能，用途及尺寸。“刘姑娘说实话像这样的酿酒器具我从没做过，还真不知道能不能做得出来。我现在找师傅过来，你再跟他说说要怎么制作。”

    “好的，那麻烦孙掌柜把师傅找来，我跟他详细解释一下。”

    约过了一刻钟，一位和孙掌柜差不多年纪的中年男子走了进来。“赵师傅，就是这位刘姑娘要定制一些酿酒工具，这是图纸你看看。”

    赵师傅和桂莲他们打过招呼后就接过图纸慢慢研究。

    “刘姑娘，你这里塞子写的橡木是什么木？我们没有听过有这种树木。”

    “呃！就是那种，耐磨损，但木质软有些微弹性。就是一般酒瓶用的那种木塞子。”

    “那我知道是哪种木了，那种叫栎木。还有这个大口尊下面下的管子，这个应该不太好做。”

    “不会，你在开口子的时候一道把这个管子延伸出来，管子的直径的按尺寸做的大小就行。然后终端那里是密封的，在管子下面开个小口子，而上面看的口子大些我好装那个塞子。塞子一边留个缺口。到时旋转到缺口的地方，酒就可以从那里通过下面的口子流出来。”

    “妙！虽然cao作可能麻烦些，但我还是可以一试。”

    “还有你这个配套吊甑能跟我说说怎么cao作吗？现在这样看我还看不太明白。”

    “当然可以。这个吊甑一边要在下面做成一个蒸锅，而中间用木质做一层隔网。用来蒸酒。另一边就是冷却器，在下面也开一个口子等酒流出来。而两个锅的的盖子上都开一个口子，中间用竹子用一根冷却过气筒。”

    “我大致明白了，只是因为之前没有做过，所以我也不保证能一定做得出来。”

    “没事，我知道这种用具是比较难做，所以我也只是持着试试的态度。您就帮我看看能不能做好。到时我会写信给你，或是你写信给我，不管可不可以做出来我都接受。”

    “即然这样，那我就估且试试看能不能做。不管最终结果如何我都写信通知你。”然后问桂莲要了地址

    “好，那就麻烦赵师傅了。”

    “孙掌柜。现在你先帮我准备一套你这里现有的酿酒工具。还要五十斤重的酒缸二十个，酒壶十个，酒瓶一共要十种不同形装的各二十个。酒曲和糖各一百斤。小麦，玉米各一百斤，糯米三百斤”

    “好的，请稍等...”

    最后花了两百两银子把用具、原料都买齐了，交了钱后让他们把东西送到梨园。

    接下来的几天除了每天往酒楼和小院两边跑，其他时间都是在梅苑画水墨画。楚若柳她们的画已经有了一定的水平可以出师，也跟着一起画酒楼要用的装饰画。而桂莲则准备特色菜单...