第1623章 猪rou脯 (第1/1页)

    美食从和面开始正文卷第1623章猪rou脯魏君明一听徐拙这个问题，当即笑了起来：“猪rou脯跟灯影牛rou可不一样，猪rou脯是用瘦rou馅做成的，而灯影牛rou是切出来的整片牛rou。”

    rou馅做成的？

    徐拙在家闲着没事的时候，喜欢吃于可可在网上买的那些猪rou脯，觉得嚼起来挺筋道的，味道也好。

    他一直以为这是有猪rou切片做成的，完全没想到居然是rou馅做的。

    魏君明见徐拙一副很意外的样子，笑着说道：“这个东西很简单的，你要想学的话，我现在就可以做出来。”

    徐拙原本是没打算学这个的，因为刚刚潜心好学的技能已经用来学灯影牛rou了。

    这会儿魏君明再做猪rou脯，自己干瞪眼也学不到。

    但魏君明说的很简单，让他有些想试试的感觉。

    加上直播间有不少人也表示想见识见识猪rou脯的做法，所以几人商量一下之后，便开始制作。

    这会儿距离吃中午饭还有点时间，而且最重要的是，因为之前提到猪rou脯的事儿，使得直播间的热度再次提升了一截。

    这种情况下，直播肯定是要继续的。

    毕竟相对于只在川渝地区流行的灯影牛rou来说，猪rou脯的流传范围就太广了。

    从江南地区到两广，乃至港澳台以及东南亚，都能见到猪rou脯的身影。

    很多年轻人煲剧追动漫，也都喜欢撕开一包猪rou脯，一边看着吸引人的剧情，一边不自觉的咬上一口。

    甜甜咸咸的味道，劲道耐嚼的口感，使得猪rou脯成了一道让人欲罢不能的美味。

    现在魏君明说猪rou脯的做法很简单，这一下勾起了大家的兴致。

    都想知道猪rou脯的具体做法。

    尽管自己在家可能不会做，但以后再聊起来猪rou脯，自己也有话说不是。

    直播间的人气蹭蹭上涨，让徐拙起来更有劲儿了。

    猪rou脯这道美食用的食材不多，除了猪rou之外，剩下的就是各种调味品了。

    魏君明从徐拙家的冰箱里拿出一块里脊rou说道：“做猪rou脯要用的rou，不能有肥rou，不能有筋膜，不能有血管，必须是纯瘦rou才行。

    所以，最好的食材就是里脊rou，当然了，后腿rou也行，这两处都是瘦rou比较匀称的部位。

    做猪rou脯最好别用前腿rou，筋膜太多，做出来的猪rou脯口感不太好。”

    这块里脊rou没有冷冻，是徐拙中午打算做菜用的食材，所以这会儿能直接使用，不用解冻什么的。

    魏君明用清水先把这块里脊rou清洗两遍，然后便放在案板上。

    先用厨房纸把表面的水分擦干，然后他拿着菜刀，开始剁rou馅。

    不过刚拿起菜刀，就被旁边闲着没事的郭兴旺给夺了去：“魏师傅，这种粗活儿让年轻人来就行，您得给我们点表现的机会。”

    魏君明把菜刀让给了他，郭兴旺便愉快的开始剁rou馅。

    说是剁馅儿，其实是切。

    先把这块里脊rou顶丝切成rou片，然后再切成条，最后切成rou丁。

    所有里脊rou全都切成rou丁之后，郭兴旺这才排着在rou丁上剁了一遍。

    这么做不是为了让rou丁变碎，主要是让rou丁起胶发黏，这样等会儿调rou馅的时候，会更方便一些。

    rou馅准备好之后，郭兴旺盛在盆里，然后递给魏君明，让他进行调味。