414 初伏饺子 (第1/1页)

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    等这一次雨停了，一年之内最热的三伏天就开始了。

    饺子谐音交子，入伏正是伏天的开始，也是两种天气的交替，所以有初伏吃饺子的习俗。

    这时节光吃rou饺子太腻了，季非夜想了想，找去镇上的铁根叔带了条猪rou回来，又托石磊帮忙从河里抓了条草鱼。

    田野里的荸荠正是鲜嫩的时候，而且随处可见，季非夜也不顾会弄脏衣服，从淤泥里弄了一些回来，上岸的时候瞧见河里有蚂蟥，赶忙检查了一下自己的腿，发现没被蚂蟥黏上这才放下心来。

    回到家里，季非夜又去菜园里看了看，捡那已经长出来能吃的嫩南瓜摘了一个回来。

    草鱼小心的剔去鱼骨，剩下鱼rou剁成鱼茸，荸荠洗干净削皮切成丁，上锅稍微蒸一下，去掉一些水分。

    生姜捣出汁，稍微加一点酒，一起倒进鱼茸里面，荸荠丁放进去，打两个鸡蛋进去搅拌，这荸荠鱼茸馅就拌好了。

    那边猪rou三分肥七分瘦剁成rou馅，南瓜切丝之后切成丁，不要剁碎，调入姜末，酱油，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀，这是南瓜猪rou馅的。

    因为季非夜打算做的是蒸饺，所以要用烫面来做饺子皮。

    一番忙碌之下，几十个比平常水饺要大出三倍的蒸饺摆在案板上，接下来就是上蒸笼去蒸。

    等到蒸饺蒸熟了，却已是临近傍晚时分，季非夜随手用筷子夹了个荸荠鱼茸饺咬了一口，鱼茸鲜香绵软，荸荠清甜爽口，在这夏日吃是清淡又好吃。

    门外传来声响，竟是孟初冬赶了回来。

    “正好我做了蒸饺，尝一个。”季非夜夹了一个蒸饺递到他的嘴边，“小心烫。”