第五章 制作完毕 (第1/1页)

    这一看，差点没把张小强吓死。

    不锈钢脸盆里的面团，已经悄无声息疯狂膨胀了，把整个大盆都挤满。

    目测面团比脸盆还要溢高出10公分，不锈钢盆明显装不下了，而且还在持续发酵膨胀中。

    这也太夸张了吧！！

    原本只有一个海碗大小的面团，居然膨胀到这种程度，实在牛逼哄哄。

    “系统，这千年老面团到底什么来历，居然能使面团膨胀这么多倍？”张小强忍不住主动问道。

    美食彩蛋回复道：

    【宿主，你所用的千年老面是三国时期诸葛亮祭祀河神的首批馒头面团中的顶级老面，距今已经一千七百余年，是全世界最古老的老面。】

    【系统运用独特的高科技绝密方法存留至今，保留千年老面其中的酵母菌活性不变，用千年老面所发酵的面团，胀大十倍有余，质感柔软如棉，而且用这种面团蒸制的馒头入口绵软，麦香浓郁，回味无穷】

    这千年老面居然是所有馒头的始祖，还有谁？？？？？？？

    系统这也太牛X（装X）了吧。

    馒头是华夏的传统美食，做法简单，家喻户晓。

    关于起源，张小强在《三国演义》上看过。据说是起源三国时期，诸葛亮率兵南征，横渡泸水时遭遇到了瘴气与毒液，很多士兵们开始变得体弱多病甚至濒临死亡，难以再继续往前。

    此时孟获献言，劝诸葛亮按照当地习俗，杀掉七七四十九个战俘，以人头做祭品，祭祀河神，以求顺利渡河。

    诸葛亮不愿意轻易杀掉战俘，便心生一计，让军中伙夫，以面粉揉团，往里塞牛羊rou，再在表面刻出人的五官，仿制成人头的模样，供奉给河神，顺利渡河。

    由于当时南方民族被称作“南蛮子”，所以诸葛亮还给这个仿制的人头，取了个别出心裁的名字，叫做“蛮头”，这就是最初馒头和包子的雏形，后蛮头的‘蛮’字不雅，改称为有‘食字旁’的‘馒’头。

    系统选用的千年老面，居然是诸葛亮祭祀河神的第一批做馒头的老面，绝壁的独一无二，就是不知道是怎么获取的。

    顾不得想太多，张小强在案板上撒点干面粉，把盆中醒好的面团扣倒在案板上，用双手揉面团，果然质感柔软如棉。

    揉面完毕，张小强不断揉搓，把长柱形的面团逐渐揉成细长的棒状。

    将面棒揪分成小面团，张小强把揪好的面团拿出来，用手来回搓揉，揉成圆圆的馒头形。

    一个接一个——

    张小强的手行云流水，他的速度相当快，不一会儿就做好了21个馒头。

    这些馒头大小几乎完全一致，rou眼根本看不出区别，而且圆规整齐，光亮无痕，如果不是做了十几年面食的老师傅，就算是家庭煮妇也很难有这样又快又好的手艺。

    搞定馒头后，蒸锅里的水也开了，张小强在蒸锅中放上大蒸屉，拿起洗净的紫碧大龙王荷，挖去圆心的茎蒂，倒扣平铺在蒸屉上。

    在荷叶上方再铺上一层洁白的纱蒸布，把馒头整齐放上，因为放的太拥挤的话，馒头膨胀后容易粘连在一起，所以放馒头的空间要分开一些。

    为此，张小强分两批次，先一次性只蒸十一个馒头。

    放好馒头，均匀撒点水，盖上蒸锅盖后，蒸锅设备正式启动蒸制。

    【叮，馒头蒸制时间一分钟，倒计时开始——】

    一分钟就蒸好馒头，这速度可以列入吉尼斯纪录了吧，这到底是什么高科技蒸锅？

    但是并没有卵用，张小强只关心蒸出来的荷香老面馒头究竟是什么样的。

    第一次做系统美食，坦白说，他真的有点担心。

    用荷叶蒸馒头有个问题。

    在蒸制过程中，荷叶偏于疏水性，容易凝聚水珠，馒头在聚集越来越多的水珠中，底部容易长时间被水浸泡，这样蒸出的馒头底部会不会直接软烂了。

    但是系统选用的是紫碧大龙王荷，不是普通的荷叶，或许能解决这个问题吧……

    叮——

    一分钟时间到，高科技蒸锅响起提示音，荷香老面馒头蒸好了。

    张小强揭开蒸锅盖子，氤氲的蒸汽扑腾而起，充满整个厨房。

    一种特别清爽的荷叶香，夹杂着nongnong的面麦香，直接钻入张小强的鼻尖。

    真的太香了！

    眼前可以幻想‘接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红’的绝美夏日风景，也可以幻想到‘风吹麦浪，起起伏伏，金黄麦穗，迎风飘舞’的‘天凉好个秋’。

    荷香，麦香先是串走在肺腑间，而后涤荡在五脏六腑中，两者相得益彰，最后一涌而上，瞬间点燃了张小强的味蕾，虽然他刚吃饱早饭，但是这荷香老面馒头的香味成功勾起他的食欲。